Συνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από τον Νίκο Καρβέλα

Ο Νίκος Καρβέλας ετοιμάζει πάβλοβα με φρούτα του δάσους. Υλικά: 200 γρ. ασπράδια αυγών, 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 200 γρ. ζάχαρη άχνη. Υλικά για την κρέμα: 1 λίτρο φρέσκο γάλα, 4 αυγά, 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 3 βανίλιες, 80 γρ. κορν φλάουρ. Υλικά για το στόλισμα: 250 γρ. φρούτα του δάσους (φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλα κ.ά).