Το σουβλάκι και οι σουβλατζήδες

του Ηλία Μαμαλάκη Μ έναν πρόχειρο υπολογισμό σ όλη την επικράτεια πρέπει να υπάρχουν πάνω από 100000 σουβλατζίδικα Τα περισσότερα εξ αυτών αγοράζουν έτοιμα τα υλικά τους( σουβλάκια γύρω κεμπάπ τζατζίκι σάλτσες κτλ Κάποια εργοστάσια έχουν ποικιλία από σκευάσματα Τρία είδη χοιρινά σουβλάκια αλλά τόσα κοτόπουλο Μ αυτόν τον τρόπο ο σουβλατζής διαλέγει την ποιότητα […]

5 «ρετρό» της Αθήνας για να φας σουβλάκι όπως παλιά

της ΜΑΡΩ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΥΔΗ «Μαρίνο τον λένε, μη σε ξεγελάσει και γράψεις Αχιλλέας», μου λέει ένας θαμώνας, καθώς με βλέπει να κρατάω σημειώσεις ακουμπισμένη πάνω στον πάγκο του θρυλικού πλέον σουβλατζίδικου στον Νέο Κόσμο. Όση ώρα είμαι στον Αχιλλέα, γίνονται κάθε λογής παραγγελίες: κάποιοι έρχονται με τα πόδια για να φάνε στο μαγαζί, μερικοί σταματάνε με […]

The Burger Joint: το πιο παλιό burger house της Αθήνας ξέρει από αυθεντικό ζουμερό αμερικάνικο burger

Τα burgers έγιναν γνωστά στην Ελλάδα κατά τη δεκαετία του 80, όταν ήρθαν στη χώρα μεγάλες αλυσίδες fast food. Για χρόνια ο κόσμος πίστευε ότι το burger δεν είναι τίποτα άλλο παρά δύο ψωμάκια-αφρός που χωρίζονταν με ένα πατικωμένο μπιφτέκι αμφιβόλου ποιότητας. Ώσπου μερικοί Έλληνες καλοφαγάδες αποφάσισαν να το πάρουν στα σοβαρά και να φέρουν […]

Αυτό είναι το πιο φθηνό σουβλατζίδικο της Ελλάδας: Τρως με 2,2€

Το αγαπημένο γρήγορο φαγητό των Ελλήνων έχει γίνει απλησίαστο, ωστόσο υπάρχει ένα σουβλατζίδικο που έχει κρατήσει τις τιμές χαμηλές. Οι ανατιμήσεις στα προϊόντα και είδη που χρησιμοποιούμε καθημερινά είναι συνεχόμενες. Μάλιστα, οι καταναλωτές έχουν κόψει αρκετές αγαπημένες τους συνήθειες και απολαύσεις, όπως π.χ. ακόμα και το σουβλάκι, αφού η τιμή του αυξήθηκε κατά πολύ. Έτσι, μπορεί πριν από καιρό με 4 ευρώ […]

Έτοιμη να ξεπεράσει τα 4 ευρώ η τιμή στο σουβλάκι

Για δεκαετίες το σουβλάκι αποτελούσε ένα από τα πιο γευστικά και το πιο οικονομικά fast food της Ελλάδας. Ωστόσο εδώ και μερικά χρόνια η τιμή του συνεχώς αυξάνεται. Και όπως όλα δείχνουν είναι πλέον έτοιμο να σπάσει το «φράγμα» των 4 ευρώ. Δεν είναι τυχαίο ότι η μέση τιμή του έχει αυξηθεί κατά ένα ευρώ σε δύο χρόνια – […]

4 μέρη στην Αθήνα που τα σουβλάκια τους παραμένουν ακόμα κάτω από 3 ευρώ

Τα σουβλάκια ήταν, είναι και θα είναι το εθνικό μας φαγητό – αναμφίβολα. Όμως, υπάρχουν σάντουιτς εκεί έξω που σε βάζουν σε σκέψεις μήπως… αλλαξοπιστήσεις. Ομοίως και μπέργκερ. Και ο λόγος δεν είναι πλέον μόνο γευστικός. Είναι και οικονομικός. Ντρέπεται και η ντροπή με το πόσο έχει εκτοξευτεί η τιμή του πιο διάσημου ελληνικού street food. Αυτό που κάποτε […]

Δέκα επιλογές για το ξεκίνημα το σωστό στο κέντρο της Αθήνας

Βουτυρένιες κουρού, πιροσκί, σάντουιτς και άλλες ιδέες για καλό και γρήγορο πρωινό που τρώγεται στο χέρι, στο κέντρο της Αθήνας. Street food ποιοτικό και δυναμωτικό. Γεωργία Παπαστάμου Φωτογραφία: Αλίνα Λέφα Smoothie ή γιαουρτάκι; Τυρόπιτα ή πιροσκί; Κρουασάν ή fougasse; Το κέντρο της Αθήνας το πρωί μπορεί να έχει τρέξιμο, αλλά έχει και πολλές, νόστιμες επιλογές […]

Το σουβλάκι του Αχιλλέα

Σε ένα off Broadway στενάκι του Νέου Κόσμου βρίσκεται «από το 1987 και με «πολλή» όρεξη», όπως τονίζει χαριτωμένα η ταμπέλα του, ο «Αχιλλέας» του Μαρίνου Μαρτόπουλου. Το παραδοσιακό σουβλατζίδικο έχει χτιστεί με σκληρή δουλειά πάνω σε τρεις απαράβατους κανόνες – ποιοτική και φρέσκια πρώτη ύλη, χειροποίητα φαγητά και σεβασμός στους πελάτες. Το μικρό «βρώμικο […]

Οι καλύτερες σπανακόπιτες της Αθήνας: Ποιες ξεχωρίζουμε και γιατί

Με χοντρό, χωριάτικο φύλλο που τραγανίζει, με βουτυρένια γαλλική σφολιάτα ή μήπως κουρού; Σε μια εβδομάδα δοκιμάσαμε πολλές δεκάδες σπανακόπιτες, κι αυτές τις προτείνουμε με το χέρι στην καρδιά. Νικολέτα Μακρυωνίτου,Γεωργία Παπαστάμου,Μαρίνα Πετρίδου,Άντζελα Σταματιάδου Φωτογραφία + Food styling: Άσπα Κουλύρα Εκεί που συναντιέται η πρωινή λιγούρα με την ανάγκη για πιο θρεπτικές επιλογές στέκεται περήφανη […]

Πού θα φας μερικά από τα καλύτερα σουβλάκια με σάλτσα στην Αττική

10 σουβλατζίδικα που αποκλίνουν από την κλασική συνταγή, βάζοντας σάλτσα στα τυλιχτά τους και αξίζουν μια δοκιμή. Δημήτρης Κουπριτζιώτης Δεν μπορούμε να πούμε ότι είναι mainstream το σουβλάκι να έχει σάλτσα. Είτε πικάντικη είτε όχι, είτε καυτερή είτε όχι, στα περισσότερα σουβλάκια της πόλης απουσιάζει. Όμως υπάρχουν μερικά, παλιά και ως επί το πλείστον παραδοσιακά σουβλατζίδικα που […]