του Ηλία Μαμαλάκη Μ έναν πρόχειρο υπολογισμό σ όλη την επικράτεια πρέπει να υπάρχουν πάνω από 100000 σουβλατζίδικα Τα περισσότερα εξ αυτών αγοράζουν έτοιμα τα υλικά τους( σουβλάκια γύρω κεμπάπ τζατζίκι σάλτσες κτλ Κάποια εργοστάσια έχουν ποικιλία από σκευάσματα Τρία είδη χοιρινά σουβλάκια αλλά τόσα κοτόπουλο Μ αυτόν τον τρόπο ο σουβλατζής διαλέγει την ποιότητα […]

της ΜΑΡΩ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΥΔΗ «Μαρίνο τον λένε, μη σε ξεγελάσει και γράψεις Αχιλλέας», μου λέει ένας θαμώνας, καθώς με βλέπει να κρατάω σημειώσεις ακουμπισμένη πάνω στον πάγκο του θρυλικού πλέον σουβλατζίδικου στον Νέο Κόσμο. Όση ώρα είμαι στον Αχιλλέα, γίνονται κάθε λογής παραγγελίες: κάποιοι έρχονται με τα πόδια για να φάνε στο μαγαζί, μερικοί σταματάνε με […]

Τα burgers έγιναν γνωστά στην Ελλάδα κατά τη δεκαετία του 80, όταν ήρθαν στη χώρα μεγάλες αλυσίδες fast food. Για χρόνια ο κόσμος πίστευε ότι το burger δεν είναι τίποτα άλλο παρά δύο ψωμάκια-αφρός που χωρίζονταν με ένα πατικωμένο μπιφτέκι αμφιβόλου ποιότητας. Ώσπου μερικοί Έλληνες καλοφαγάδες αποφάσισαν να το πάρουν στα σοβαρά και να φέρουν […]

Το αγαπημένο γρήγορο φαγητό των Ελλήνων έχει γίνει απλησίαστο, ωστόσο υπάρχει ένα σουβλατζίδικο που έχει κρατήσει τις τιμές χαμηλές. Οι ανατιμήσεις στα προϊόντα και είδη που χρησιμοποιούμε καθημερινά είναι συνεχόμενες. Μάλιστα, οι καταναλωτές έχουν κόψει αρκετές αγαπημένες τους συνήθειες και απολαύσεις, όπως π.χ. ακόμα και το σουβλάκι, αφού η τιμή του αυξήθηκε κατά πολύ. Έτσι, μπορεί πριν από καιρό με 4 ευρώ […]

Για δεκαετίες το σουβλάκι αποτελούσε ένα από τα πιο γευστικά και το πιο οικονομικά fast food της Ελλάδας. Ωστόσο εδώ και μερικά χρόνια η τιμή του συνεχώς αυξάνεται. Και όπως όλα δείχνουν είναι πλέον έτοιμο να σπάσει το «φράγμα» των 4 ευρώ. Δεν είναι τυχαίο ότι η μέση τιμή του έχει αυξηθεί κατά ένα ευρώ σε δύο χρόνια – […]

Σε ένα off Broadway στενάκι του Νέου Κόσμου βρίσκεται «από το 1987 και με «πολλή» όρεξη», όπως τονίζει χαριτωμένα η ταμπέλα του, ο «Αχιλλέας» του Μαρίνου Μαρτόπουλου. Το παραδοσιακό σουβλατζίδικο έχει χτιστεί με σκληρή δουλειά πάνω σε τρεις απαράβατους κανόνες – ποιοτική και φρέσκια πρώτη ύλη, χειροποίητα φαγητά και σεβασμός στους πελάτες. Το μικρό «βρώμικο […]

Με χοντρό, χωριάτικο φύλλο που τραγανίζει, με βουτυρένια γαλλική σφολιάτα ή μήπως κουρού; Σε μια εβδομάδα δοκιμάσαμε πολλές δεκάδες σπανακόπιτες, κι αυτές τις προτείνουμε με το χέρι στην καρδιά. Νικολέτα Μακρυωνίτου,Γεωργία Παπαστάμου,Μαρίνα Πετρίδου,Άντζελα Σταματιάδου Φωτογραφία + Food styling: Άσπα Κουλύρα Εκεί που συναντιέται η πρωινή λιγούρα με την ανάγκη για πιο θρεπτικές επιλογές στέκεται περήφανη […]