Αν υπάρχει ένα γλυκό που συνδυάζει κομψότητα, ευκολία και απόλαυση, αυτό είναι τα ατομικά τσιζκέικ! Ιδανικά για κέρασμα, brunch, ή απλώς για να τα έχεις στο ψυγείο για μια γλυκιά στιγμή — αυτά τα γλυκά βαζάκια από την κα Eleni Kara θα σε ξετρελάνουν! Δεν χρειάζονται ψήσιμο, στήνονται σε λίγα λεπτά και εντυπωσιάζουν με την εμφάνισή τους. Ένα γλυκό που παντρεύει την παράδοση με τη μοντέρνα αισθητική! Μια δροσερή, βελούδινη απόλαυση με βάση μπισκότου και αρωματική μαρμελάδα – έτοιμα να κατακτήσουν κάθε λιχούδη!

Υλικά

• 240 γρ μπισκότα Παπαδοπούλου
• 130 γρ λιωμένο βούτυρο
• 250 γρ τυρί Φιλαδέλφεια
• 220 γρ ζαχαρούχο γάλα
• Μαρμελάδα της επιλογής σας

Εκτέλεση

Θρυμματισμός μπισκότων: Σε ένα μπολ, θρυμματίστε τα μπισκότα Παπαδοπούλου μέχρι να γίνουν σκόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή να τα βάζετε σε μια σακούλα και να τα χτυπήσετε με έναν πλάστη.

Προσθήκη βουτύρου: Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να μοιάζει με υγρή άμμο.

Δημιουργία βάσης: Τοποθετήστε το μείγμα μπισκότου σε ατομικά βαζάκια ή σε ένα τσέρκι. Πιέστε το μείγμα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε μια σταθερή βάση.

Ψύξη: Βάλτε τα βαζάκια ή το τσέρκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε η βάση να σφίξει.

Προετοιμασία κρέμας: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί Φιλαδέλφεια με το ζαχαρούχο γάλα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα. Συνεχίστε μέχρι να έχετε μια λεία και κρεμώδη υφή.

Συναρμολόγηση: Βγάλτε τα βαζάκια από το ψυγείο. Ρίξτε μια γενναιόδωρη στρώση από την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου.

Δεύτερη ψύξη: Επιστρέψτε τα βαζάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε η κρέμα να σφίξει.

Προσθήκη μαρμελάδας: Στο τέλος, προσθέστε τη μαρμελάδα της επιλογής σας στην κορυφή της κρέμας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη «γέμιση για τάρτες» με γεύση φρούτων του δάσους.

Σημείωση: Αυτή η ποσότητα δεν αρκεί για να φτιάξετε ένα μεγάλο γλυκό σε τσέρκι. Εγώ έφτιαξα 8 ατομικά βαζάκια με αυτή την ποσότητα κρέμας και μου περίσσεψε και μπισκότο.

Η συνταγή προέρχεται από Eleni Kara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Tips & Παραλλαγές:
Προτιμήστε μαρμελάδες από φρούτα του δάσους, βερίκοκο ή φράουλα για χρώμα και άρωμα.

Για extra γεύση, προσθέστε λίγες σταγόνες βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού στην κρέμα.

Αν σας περισσέψει μπισκότο, πασπαλίστε λίγο πάνω από τη μαρμελάδα για τραγανή αντίθεση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ατομικά ποτηράκια για πιο επίσημο σερβίρισμα.