Χωρίς φούρνο: 10 καλοκαιρινές συνταγές για δροσιά και γεύση

Είτε δεν έχετε πρόσβαση σε φούρνο και εστίες μαγειρέματος είτε απλά δεν θέλετε να ζεστάνετε ακόμη περισσότερο το σπίτι σας το καλοκαίρι, μπορείτε να ετοιμάσετε ποικίλες και ικανοποιητικές συνταγές χωρίς αυτές τις ευκολίες. Αντίθετα, βασιστείτε σε μικρότερες συσκευές, όπως φούρνο μικροκυμάτων, χύτρα ταχύτητας, πολυκουζινάκι ή μπλέντερ — ή απλώς ένα μπολ, ένα ψυγείο και λίγο χρόνο. Ακολουθούν 10 συνταγές για να ξεκινήσετε.

  • Ψητές  γεμιστές πατάτες: Μια ψητή πατάτα είναι ένα από τα top χαμηλού κόστους γεύματα. Ο φούρνος μικροκυμάτων λειτουργεί όπως και το ψήσιμο στον συμβατικό φούρνο. Γεμίστε την αχνιστή σας πατάτα με σχεδόν οτιδήποτε, από απολαυστικό τυρί και μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι μπρόκολο και ταχίνι.
  • Enchiladas: Μερικές φορές ένα πιάτο με ζεστές enchiladas είναι το είδος του φαγητού που χρειάζεστε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το φούρνο μικροκυμάτων για κάθε βήμα του μαγειρέματος. Πρωτεΐνες όπως τα αυγά, το τόφου, τα φασόλια ή τα μανιτάρια μπορούν να αντικαταστήσουν το βόειο κρέας.
  • Σολομός: Ο φούρνος μικροκυμάτων κάνει πραγματικά εξαιρετική δουλειά στο μαγείρεμα του σολομού. Είναι εξαιρετικά γρήγορο και εύκολο και βγαίνει με συνέπεια κάθε φορά, αφαιρώντας τις εικασίες από τις ώρες μαγειρέματος της εστίας ή του φούρνου.
  • Ραβιόλι: Τα ραβιόλια φτιάχνουν ένα φθηνό αλλά πλήρες γεύμα – ακόμη και σε φούρνο μικροκυμάτων. Ένα μείγμα από ώριμη ντομάτα και βότανα συμπληρώνει καλά τα ζυμαρικά.
  • Ρύζι Cajun: Ένα πλούσιο μείγμα λαχανικών, λουκάνικου και ρυζιού, αυτό το γεύμα σε χύτρα ταχύτητας αποδίδει τέλεια μαγειρεμένο ρύζι σε ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών. Τα (προαιρετικά) συκωτάκια κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή δίνουν στο πιάτο μια ξεχωριστή, αυθεντική γεύση. Για να εξασφαλίσετε τον σωστό χρόνο μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ρύζι με μακριά κόκκους, το οποίο κρατάει καλύτερα από τις ποικιλίες με κοντόκοκκο.
  • Ramen: Το ramen μικροκυμάτων είναι μια νοσταλγική τροφή για μια ολόκληρη γενιά. Εάν η έκδοση με γυμνά κόκαλα φαίνεται λίγο στοιχειώδης, προσθέστε επικαλύψεις όπως φρέσκα λαχανικά και σάλτσες για να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα.
  • Zoodles με πέστο: Η μετατροπή ενός φρέσκου κολοκυθιού σε μακριά noodles είναι ακόμα πιο γρήγορη από το βράσιμο στιγμιαίου ράμεν. Με ένα αγαπημένο βάζο σάλτσας ή, καλύτερα, σπιτικό πέστο, ένα φθηνό λαχανικό γίνεται ένα ολόκληρο γεύμα.
  • Κουσκούς: Το κουσκούς είναι ένα από εκείνα τα μαγικά φαγητά που φαίνεται να σημειώνει όλα τα σωστά κουτάκια: θρεπτικό, φθηνό, ευέλικτο και γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεται είναι βραστό νερό από έναν βραστήρα.
  • Γκαζπάτσο: Αυτή η κρύα σούπα λαχανικών είναι ένα υβρίδιο σαλάτας και σάλτσας. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο για διασκέδαση όταν ο καιρός είναι ζεστός, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε ακόμα να έχετε ένα μοναδικό πιάτο για να φέρετε στα καλοκαιρινά πάρτι μόνο με ένα μπλέντερ στο χέρι.
  • Σαλάτα σεφ: Μετατρέψτε μια σαλάτα χωρίς μαγειρική σε ένα πλούσιο γεύμα προσθέτοντας άφθονη άπαχη πρωτεΐνη. Μια παραδοσιακή σαλάτα σεφ περιέχει ζαμπόν, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε οποιονδήποτε συνδυασμό από μαγειρεμένα κρέατα, φασόλια και τυρί. Χρησιμοποιήστε ό,τι πωλείται στο τοπικό μάρκετ για να διατηρήσετε το κόστος χαμηλό.

ΠΗΓΗ