Οι μπαμπάδες είναι βουτηγμένοι στο ρούμι με άρωμα Καραϊβικης, είναι Ναπολιτάνοι, είναι Γάλλοι, είναι και λίγο Έλληνες εδώ και μερικές δεκαετίες. Νικολέτα Μακρυωνίτου Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης Styling: Μαρίτα Κατσοπρίνη Η ιστορία του γλυκού ξεκινά το 1710 με τον εξόριστο Πολωνό βασιλιά Στανισλάς Α ́, στον τόπο της εξορίας του, τη Λωραίνη της Γαλλίας. Είχε, λέει, […]
Category: SWEET
Μυστικά για τέλειους κουραμπιέδες
Μυστικά για τέλειους κουραμπιέδες με τον πιο εύκολο τρόπο. Όλα τα μυστικά για νόστιμα χριστουγεννιάτικα γλυκά με μπόλικη άχνη βρίσκονται εδώ! Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν γίνονται! Παραδοσιακά τους φτιάχνουμε σε στρογγυλό σχήμα που ευωδιάζουν βούτυρο, συνήθως με άφθονο καβουρντισμένο αμύγδαλο, και τους πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ελληνικό χριστουγεννιάτικο γλυκό με […]
Δοκιμάσαμε τα ολοκαίνουργια γλυκά του Ourse
Η παριζιάνικη φλαν με τη λαμπερή, λεία κρέμα και το ελαφρώς αλμυρό ζυμάρι, το Paris-Aigina, ένα «εξελληνισμένο» Paris-Brest με γέμιση πραλίνας φιστικιού Αιγίνης, το υπέρκομψο Saint Honoré με βανίλια Μαδαγασκάρης. Μέσα στον ένα χρόνο λειτουργίας του, το Ourse απέκτησε πολλά hits για τα οποία όλη η Αθήνα βρέθηκε να κατεβαίνει στη Γλυφάδα. Στο μπουτίκ […]
Τέσσερα boutique ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα με γλυκά «έργα Τέχνης»
Φρέσκιες και πρωτότυπες ιδέες που παίζουν με τις προσεγμένες πρώτες ύλες και πατάνε πάνω στα παραδοσιακά γλυκά του Βασίλη Δημαρά Μια νέα γενιά ζαχαροπλαστείων εξαπλώνεται στην πόλη. Φρέσκιες και πρωτότυπες ιδέες που παίζουν με τις προσεγμένες πρώτες ύλες, την εποχικότητα και πατάνε πάνω στα παραδοσιακά γλυκά. In Love Again στην Αθήνα Είναι το γλυκό αδερφάκι […]
7 αλμυρές και 7 γλυκές συνταγές με κυδώνια
Φτιάχνουμε 14 λαχταριστές συνταγές με πρωταγωνιστές τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων, τα «ξαδερφάκια» των μήλων και των αχλαδιών, τα κυδώνια. Τα επιδόρπια αλλά και τα κυρίως, αποκτούν πλούσια γεύση, αλλά και έναν χαρακτήρα κάπως εορταστικό, από τη στιγμή που στα κύρια υλικά τους συναντάμε τα κυδώνια. Λίγο που δόθηκαν ως δώρο στη θεά Αφροδίτη από […]
Νεοπατισσερί για πρωτότυπα γλυκά
Τα γλυκά είναι η αχίλλειος πτέρνα της ανθρωπότητας. ΟΚ, υπάρχουν πολλοί που λένε «εμένα δε μου αρέσουν τα γλυκά», αλλά αυτό δεν εξηγείται -μάλλον θα οφείλεται σε κάποιο παιδικό τραύμα. Για τον υπόλοιπο ταπεινό κοσμάκη που ευχαριστιέται με τις μικρές χαρές της ζωής, εδέσματα δηλαδή από ζάχαρη, έχουμε μερικές προτάσεις που θα εκπλήξουν τους γευστικούς […]
Τα καλύτερα γαλακτομπούρεκα στην Αθήνα
Ακολουθούμε τις μυρωδιές από κρέμα και σιρόπι σε όλη την πόλη και ανακαλύπτουμε μετά από τωρινή δοκιμή ποια ζαχαροπλαστεία φτιάχνουν το καλύτερο γαλακτομπούρεκο. Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος Το παραδοσιακό μας γλυκό έχει μόνο τρία υλικά: κρέμα, φύλλο και σιρόπι. Αλλά για να δέσουν σωστά, χρειάζονται πρώτης ποιότητας υλικά και μαστοριά. Πόσο ρευστή ή σφιχτή πρέπει να είναι η κρέμα; […]
Οδός Πετράκη: η νέα γαστρονομική πιάτσα στο Σύνταγμα
Η οδός Πετράκη στην καρδιά του Συντάγματος τα έχει όλα: wine bar, cocktail bar, φούρνο, ζαχαροπλαστείο και εστιατόρια για χάρη των οποίων επιστρέφουμε ξανά και ξανά. Γεωργία Παπαστάμου Μαρίνα Πετρίδου Φωτογραφίες: Άγγελος Γιωτόπουλος Τη στιγμή που στην Ερμού μπορεί να γίνεται πατείς με, πατώ σε, η περατζάδα στην Πετράκη έχει τον δικό της, πιο ανέμελο […]
Τα 10 γαλλικά γλυκά που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα στην Αθήνα
Ποια είναι τα αγαπημένά σας γαλλικά γλυκά; Τα εκλέρ, τα μιλφέιγ ή τα μακαρόν; Απολαύστε αυθεντικές, γαλλικές γεύσεις στο κέντρο της πόλης. Αν θέλετε να νιώσετε ότι βρίσκεστε στην καρδιά του Παρισιού, δεν έχετε παρά να κάνετε μια βόλτα στα αθηναϊκά ζαχαροπλαστεία. Οι Έλληνες chef pâtissiers κονταροχτυπιούνται πάνω από τάρτες και σουδάκια και μας […]
Το In Love Again μεταμορφώνει τα κοκτέιλ σε γλυκά
Στο καινούργιο concept store του κέντρου τα γλυκά έχουν ονόματα από κοκτέιλ και ο ποιοτικός καφές πρωταγωνιστικό ρόλο. Τρέφω μια μεγάλη αδυναμία στα γλυκά. Δεν μπορώ να πω όχι σε ένα καλοφτιαγμένο προφιτερόλ, σε ένα cheesecake με λαχταριστή κρέμα, σε μια τάρτα με τραγανή, βουτυρένια βάση και σε μια μηλόπιτα. Ειδικά στην τελευταία παραδίδομαι άνευ […]