ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΙΩΑΝΝΙΔΟΥ Υλικά 1/2 κιλό φιλέτο σολομού 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα 350 γρ. κυπριακά μάνγκο 50 γρ. φύλλα κάππαρη σε άλμη Φρέσκο ginger (2 κουταλάκια τσαγιού) 3 κουταλιές σούπας χαρουπόμελο Θαλασσινό αλάτι Πράσινα φρέσκα καυτερά πιπεράκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τον σολομό σε κυβάκια -μέχρι 1 εκ. πλάτος- και τον βάζουμε σε λεκάνη. Καθαρίζουμε τα μάνγκο και τα ψιλοκόβουμε – θα έχουμε περίπου 250γρ. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλλα κάππαρης. Τρίβουμε το ginger -θα χρειαστούμε 2 κουταλάκια τσαγιού. Τα προσθέτουμε όλα στον σολομό. Προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε σε πιατέλα και ραντίζουμε γύρω-γύρω με το χαρουπόμελο και τα καυτερά πιπεράκια. Σερβίρουμε το ταρτάρ ανακατεύοντας το με το χαρουπόμελο τη στιγμή του σερβιρίσματος. About Post Author admin See author's posts Post navigation Cheesecake σοκολάτα-βανίλια
