Το σουβλάκι του Αχιλλέα

Σε ένα off Broadway στενάκι του Νέου Κόσμου βρίσκεται «από το 1987 και με «πολλή» όρεξη», όπως τονίζει χαριτωμένα η ταμπέλα του, ο «Αχιλλέας» του Μαρίνου Μαρτόπουλου. Το παραδοσιακό σουβλατζίδικο έχει χτιστεί με σκληρή δουλειά πάνω σε τρεις απαράβατους κανόνες – ποιοτική και φρέσκια πρώτη ύλη, χειροποίητα φαγητά και σεβασμός στους πελάτες. Το μικρό «βρώμικο μυστικό» του είναι το συγκλονιστικό τυλιχτό με γύρο. Κάθε ξημέρωμα, ο Μαρίνος αγοράζει κρέατα και λαχανικά στου Ρέντη. Καθαρίζει ο ίδιος το κρέας, το μαρινάρει με αλατοπίπερο, ρίγανη και δικό του μείγμα μπαχαρικών με βάση την καπνιστή πάπρικα και το περνάει στη σούβλα. Μέσα στην πίτα, μαζί με το γύρο συνιστά την προσθήκη μόνο φρέσκιας ντομάτας και κρεμμυδιού με λίγο μαϊντανό αλλά χατίρια δε χαλάει σε όσους αγαπάνε το τζατζίκι και τις πατάτες, όπως εγώ. Για να τον γευθείτε – σε τυλιχτό ή μερίδα – καλό θα ήταν να παραγγείλετε πριν τις 6:30μμ. 

Διεύθυνση: Σπινθάρου 18, Νέος Κόσμος, τηλ. 210 9021 391
Ωράριο λειτουργίας: 4:30 – 12:00, Σαββατοκύριακα κλειστό

Δε διαθέτει τραπεζοκαθίσματα.
Δέχεται τηλεφωνικές παραγγελίες για παραλαβή από το κατάστημα αλλά δεν κάνει διανομές.

*Φωτογραφίες: Άννα Τασιούλα

Πηγή:fnl-guide.com

About Post Author