Το κρασί ειναι ο ζυμωμένος χυμός σταφυλιού. Τα σταφύλια μαζεύονται, θρυμματίζονται και τοποθετούνται σε κουβάδες ή κάδους για να ζυμωθούν. Η διαδικασία της ζύμωσης μετατρέπει τα φυσικά σάκχαρα του χυμού σταφυλιού σε αλκοόλ. Η ζύμωση μπορεί να συμβεί φυσικά, αλλά μερικές φορές οι οινοπαραγωγοί προσθέτουν μαγιά για να βοηθήσουν στον έλεγχο της διαδικασίας. Τα θρυμματισμένα […]
Category: ΚΡΑΣΙ
Κτήμα Βιβλία Χώρα, Ροζέ 2021
του Σίμου Γεωργόπουλου Το καταξιωμένο ροζέ από το Παγγαίο δείχνει να έχει αλλάξει το γευστικό του προφίλ, όχι όμως και τον blue chip χαρακτήρα του! ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10. Η ροζέ πρόταση της Βιβλίας Χώρας δεν θέλει ιδιαίτερες συστάσεις μιας και επι σειρά ετών αποδεικνύει την αξία και την σταθερότητά της. Άλλωστε οι ικανότητες των […]
Τα Boutari & Chefs’ Stories έκαναν στάση στην Αθήνα και ήμασταν κι εμείς εκεί
Μετά τη Σαντορίνη και την Κρήτη, οι γαστρονομικές ιστορίες της Οινοποιίας Μπουτάρη έφτασαν και στην Αθήνα, προτού συνεχίσουν το ταξίδι τους στη Βόρεια Ελλάδα. Ήρθε και η σειρά της Αθήνας να… «γευτεί» τους υπέροχους συνδυασμούς που επιφυλάσσουν τα Boutari & Chefs’ Stories, αφού το 3ο γαστρονομικό event της οινοποιίας Μπουτάρη, πραγματοποιήθηκε στις 6 Ιουνίου στο […]
3+1: Τα καλύτερα και πιο οικονομικά στέκια για κρασί
Η Αθήνα είναι μια πόλη με έντονη και ποικιλόμορφη νυχτερινή ζωή, όπου ο καθένας μπορεί να βρει τη διασκέδαση της αρεσκείας του. Από bars, clubs, εστιατόριά και μουσικές σκηνές, γίνεται ένας χαμός στην ελληνική πρωτεύουσα και αυτό δεν μπορεί να το αμφισβητήσει κανείς. Όμως εμείς σας παρουσιάζουμε τα καλύτερα μαγαζιά στο κέντρο της Αθήνας για να απολαύσετε το κρασί σας. Ενώ […]
Line: το νέο place to be στα Πετράλωνα
Ο Βασίλης Κυρίτσης και ο Νίκος Μπάκουλης, συνιδρυτές του διεθνώς αναγνωρισμένου The Clumsies και βραβευμένοι επαγγελματίες στον διεθνή χώρο του bartending, έχουν -χρόνια τώρα- μελετήσει και πειραματιστεί με τις πρώτες ύλες που δίνει η φύση. Στο επόμενο του βήμα, το δίδυμο ενώνει τις δυνάμεις του με τον Δημήτριο Νταφόπουλο, συνιδρυτή της Three Cents, ενός εξαιρετικά […]
Με ποιο φαγητό ταιριάζει καλύτερα το λευκό, το κόκκινο και το ροζέ κρασί;
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε Είναι ήδη γνωστό, πως το κρασί είναι ιδανικό συνοδευτικό για βραδινά μεζεδάκια αλλά και για το μεσημεριανό φαγητό. Ο κανόνας λέει ότι το κάθε φαγητό ταιριάζει με διαφορετικό κρασί για να απογειώσει τη γεύση του. Ξέρεις, όμως, πιο κρασί πηγαίνει με κάθε φαγητό; Δες παρακάτω ενδεικτικά πώς πρέπει να τα […]
Τι κρασί να πάρετε δώρο στο τραπέζι του Πάσχα
Είστε προσκεκλημένοι σε πασχαλινό τραπέζι και ψάχνετε το κατάλληλο δώρο; Καμία άλλη επιλογή δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερη από το να διαλέξετε ένα καλό ελληνικό κρασί και να το απολαύσετε μαζί με τους αγαπημένους σας. Η επιλογή πρέπει να είναι προσεκτική, καθώς το κρασί πρωταγωνιστεί και αυτό στο τραπέζι της Λαμπρής συνοδεύοντας τα πασχαλινά φαγητά και […]
Τι καινούργιο τρώμε τώρα: 10 νέα αγαπημένα στέκια στην Αθήνα
Καινούργια μέρη για φαγητό, γλυκό, ποτό και ψώνια στην Αθήνα. της Γεωργία Παπαστάμου Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος Το νέο μικροζυθοποιείο-taproom που είναι λόγος να ανέβεις στην Ηλιούπολη Πίνουμε craft μπίρα εκεί που παράγεται Σε ένα παλιό σιδεράδικο της Ηλιούπολης βρήκε στέγη το μικροζυθοποιείο που σερβίρει φρέσκια μπίρα λίγα μόνο μέτρα από το σημείο όπου παράγεται. Η […]
Οι νέες αφίξεις για φαγητό και ποτό στην Αθήνα
Κείμενο: Δημήτρης Κουπριτζιώτης Η Αθήνα δεν σταματά ποτέ να μας εκπλήσει με τα μαγαζιά της. Μόνο τις τελευταίες εβδομάδες άνοιξαν νέα εστιατόρια, all day cafe, new age φούρνοι και bars που αξίζει να επισκεφτείς. Μερικά από αυτά έχουν μάλιστα όλα τα φόντα για να γίνουν το επόμενό σου στέκι, ακόμα κι αν δεν βρίσκονται στα Νότια […]
Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά 2021, μια προσωπική επιλογή
Η λαμπρή γιορτή των ανθοκυανών έλαβε φέτος χώρα στον ατμοσφαιρικό Πύργο Πετρέζα και αμέτρητοι οινόφιλοι ήταν εκεί για να ..αυτομαστιγωθούν! Ο Σίμος Γεωργόπουλος κάνει μια προσωπική επιλογή των Ελληνικών κρασιών που ξεχώρισε. του Σίμου Γεωργόπουλου Μετά από μια μικρή απουσία λόγω Covid-19, τα ”Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά” εξέφρασαν για μια ακόμα φορά την πλέον εκλεκτή πλευρά […]