Category: ΚΡΑΣΙ

του Θέμου Νικολετόπουλου Αισθάνομαι μία αμηχανία απέναντι στα λεγόμενα «φυσικά» κρασιά και η υιοθέτηση του όρου «άθικτος» (σειρά τριών κρασιών, ένα εκ των οποίων είναι ο «Προφήτης») από τον ΕΟΣ Σάμου δεν την αναιρεί, επειδή το θέμα δεν είναι το όνομα, ούτε ο ορισμός, αλλά η συχνά ελλιπής αρτιότητα των οινοποιήσεων με αντίστοιχα γευστικά αποτελέσματα. Οι δικαιολογημένες, όμως ―λόγω σωρείας προηγούμενων αρνητικών εμπειριών―, επιφυλάξεις [more…]

του Αργύρη Καλλιανιώτη Ανατρεπτικοί, εκτός από άθικτοι, είναι οι νέοι φυσικοί οίνοι του ΕΟΣ Σάμου, που ξαφνιάζουν. Δεν το περιμένεις από μοσχάτο λευκό, δεν το περιμένεις από συνεταιρισμό, δεν το περιμένεις από τερουάρ συνυφασμένο με γλυκά κρασιά. Μας ενέπνευσαν να τα δοκιμάσουμε κάπως ανατρεπτικά. Βουνίτης, Προφήτης και Ερημίτης ονομάζονται οι τρεις νέοι ποικιλιακοί οίνοι του Ενιαίου Οινοποιητικού Αγροτικού Συνεταιρισμού Σάμου (ΕΟΣ Σάμου), εσοδείας 2019, [more…]

της Άννας Άγα Με μία νέα «ταξιδιάρικη» σειρά κρασιών, την Les Îles de Sigalas, το Κτήμα Σιγάλα από τη Σαντορίνη λανσάρει ένα οινικό οδοιπορικό στον αμπελώνα των Κυκλάδων. Σημείο εκκίνησης η Πάρος, με ένα λευκό από ασύρτικο και μονεμβασιά και ένα ροζέ από μαυροτράγανο και μανδηλαριά, αμφότερα οίνοι ΠΓΕ Κυκλάδες εσοδείας 2020.     Το λευκό είναι αλμυρό… Το λευκό Les Îles de Sigalas [more…]

της Νίκης Μηταρέα Στην περιοχή Δαμυραλλίς της Πάρου ένα παλιό αμπέλι 10 στρεμμάτων, φυτεμένο από τον Θοδωρή Μωραΐτη με ντόπιες ποικιλίες, αποκαλύπτει την ιστορία του. Αφορμή, το ροζέ κρασί Damerale, που παράγεται από τα σταφύλια του. Λες και στέλνει ένα μήνυμα σε μπουκάλι, που αντί χαρτί περιέχει ροζέ κρασί.     Η ιστορία του αμπελιού Πολλά χρόνια πίσω πάει η ιστορία του συγκεκριμένου αμπελιού, [more…]

του Αργύρη Καλλιανιώτη Η ανάδειξη του εύρους, της διαφορετικότητας και της σημασίας των οίνων Βόρειας Ελλάδας ήταν το αντικείμενο μιας πρόσφατης διαδικτυακής γευστικής δοκιμής που οργάνωσε η Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) στο πλαίσιο ευρωπαϊκού προγράμματος. Οι οινοπαραγωγοί και τα κρασιά της Ηπείρου, (της Θεσσαλίας), της Θράκης και της Μακεδονίας καλύπτουν μεγάλο κομμάτι της ελληνικής οινοπαραγωγής, τόσο σε ποσότητα, όσο και σε αριθμό οίνων [more…]

του Αργύρη Καλλιανιώτη Πολλοί είναι οι τρόποι προσέγγισης του κρασιού, όπως και κάθε προϊόντος. Ανάμεσα σε άλλα, διαφοροποιούνται από την ιδιότητα του ανθρώπου που κάνει την προσέγγιση: του οινοπαραγωγού, του έμπορα, του εστιάτορα, του επαγγελματία δοκιμαστή, του οινόφιλου, του απλού καταναλωτή… Πρόσφατη επίσκεψη στο Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη που έδωσε την ευκαιρία δοκιμής σχεδόν όλων των κρασιών του, οριζοντίως και καθέτως, ανέδειξε και συνέδεσε [more…]

της Άννας Άγα Οι συχνές και ενίοτε πυκνές βροχοπτώσεις το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου 2021 αποτέλεσαν πολυδιάστατο θέμα συζήτησης και ανάλυσης, που οδηγεί σε διάφορες ερμηνείες και ανάλογες καλλιεργητικές προσεγγίσεις και επεμβάσεις. Πόσο μάλλον όταν τις διαδέχεται καύσωνας. Διότι οι καιρικές συνθήκες από την άνθηση μέχρι και τον περκασμό (όταν οι ρώγες παίρνουν το τελικό χρώμα τους και γυαλίζουν) είναι κομβικής σημασίας και επηρεάζουν [more…]

Ως πεδίο δόξης λαμπρό αλλά και χώρος ανεκμετάλλευτος με πολλές ανάγκες αναδείχθηκε ο ελληνικός οινοτουρισμός στη διήμερη εκδήλωση – συνέδριο που διοργανώθηκε στη Σαντορίνη, 5 και 6 Ιουλίου, από το υπουργείο Τουρισμού με τίτλο «Ελληνικός Οινοτουρισμός: Στρατηγικές και Προοπτικές για την Μετά-Covid Εποχή». Η εκδήλωση παρουσιάστηκε ως η πρώτη οδοιπορικού σε διάφορες γωνιές της Ελλάδας, «ώστε να προβληθεί κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο [more…]

του Αργύρη Καλλιανιώτη Νέα εποχή για την αποσταγματοποιία-οινοποιία Τσιλιλή – Κτήμα Θεόπετρα, που εκτός από τις αλλαγές σε έμψυχο δυναμικό αφουγκράζεται τις ανάγκες της αγοράς εν μέσω πανδημίας και λανσάρει σύγχρονα σχεδιασμένα κρασιά με συγκεκριμένους στόχους. Επιφυλάσσει δε περισσότερες εκπλήξεις και μάλιστα για το εγγύς μέλλον. Aprilis: ένα νέο ανοιξιάτικο αφρώδες Τρία είναι τα νέα οινικά πονήματα της αποσταγματοποιίας-οινοποιίας Τσιλιλή – Κτήμα Θεόπετρα, ένα [more…]