Η Νενέλα Γεωργελέ γράφει για τα καινούργια στέκια της Αθήνας για το καλοκαίρι του 2021 Ήταν να μην πάρει φόρα η πόλη, μαζί της και η εστίαση! Μετά την παρατεταμένη κλεισούρα, περίοδο κατά την οποία όλοι μας είπαμε «το εστιατόριο… εστιατοριάκι», ήρθε ξανά η ελευθερία οπότε σύσσωμοι βγήκαμε στο κέντρο και στις γειτονιές της Αθήνας […]
Category: CAFE
Δυο νέα μπιστρό…με BRIO στα βόρεια από τον Metayer
Δυο μπιστρό του κουτιού, ένα στο Χαλάνδρι και ένα στη Νέα Ερυθραία λανσάρει το BRIO. Εδώ το πράγμα φωνάζει δυνατά «Γαλλία» και ο πολύ δυνατός σεφ Jean Charles Metayer ετοιμάζει στα μενού τους ένα σωρό νόστιμα πράγματα. Με τις μηχανές στο φουλ έκανε την επανεκκίνηση του το Brio, μια και πριν λίγες μέρες άνοιξαν δυο […]
Φτιάχνουμε στιγμιαίο καφέ στο σπίτι παρέα με τον Παναγιώτη Νίκα
Ο στιγμιαίος καφές είναι αναμφίβολα μια διαχρονική «παρέα». Τι άραγε μπορεί να είναι πιο απολαυστικό για τους λάτρεις του καφέ, από ένα στιγμιαίο; Ένα πολύ επεξηγηματικό βίντεο με τέσσερις διαφορετικούς τρόπους να απολαύσετε τον ζεστό καφέ σας από τον μαιτρ του καφέ Παναγιώτη Νίκα Υπεύθυνο Εκπαίδευσης στην Barista Academy και Συγγραφέα των βιβλίων: “Το εγχειρίδιο […]
Ζεστό ρόφημα σοκολάτα για τα κρύα απογεύματα του χειμώνα από τον Παναγιώτη Νίκα
Ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας συμπληρώνει αρμονικά την ατμόσφαιρα της σπιτικής θαλπωρής, στον καναπέ ή μπροστά στο τζάκι. Ένα πολύ επεξηγηματικό βίντεο για τον τρόπο που μπορείτε να φτιάξετε σοκολάτα στο σπίτι με μίγμα του εμπορίου ή με δικά σας υλικά από τον Παναγιώτη Νίκα Υπεύθυνο Εκπαίδευσης στην Barista Academy και Συγγραφέα των βιβλίων: “Το εγχειρίδιο […]
Tips για να κάνετε τον καφέ σας πιο υγιεινό
Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα σε όλο τον κόσμο. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν μάλιστα ότι κάνει καλό στην υγεία. Για μερικούς ανθρώπους, είναι η μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στη διατροφή, ξεπερνώντας τα φρούτα και τα λαχανικά μαζί. Για να μεγιστοποιήσετε λοιπόν τα οφέλη από το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ, μπορείτε να δοκιμάσετε τα […]
Νέα διάκριση στα Coffee Business Awards για τον Παναγιώτη Νίκα
Τα μοναδικά Επιχειρηματικά Βραβεία για τους επαγγελματίες του χώρου του καφέ και της καφεστίασης επέστρεψαν για 2η χρονιά, με στόχο να επιβραβεύσουν τους κορυφαίους του κλάδου. Τα φετινά Coffee Business Awards απένειμαν 82 κατηγορίες βραβείων και 12 τιμητικές διακρίσεις, σε επιχειρήσεις και προσωπικότητες του κλάδου που η πορεία τους στο χρόνο έχει ταυτιστεί με την […]
Ο ειδικός του καφέ Παναγιώτης Νίκας ταξίδεψε και πάλι στη χώρα που στάθηκε αφορμή για τη συγγράφη του βιβλίου του: “Οδοιπορικό στην Αιθιοπία”
Το πρωί της Τρίτης ο Παναγιώτης Νίκας φιλοξενήθηκε στο μοναδικό χώρο του Cascara Bar στο Hyatt Regency στην Addis Ababa για να μοιραστεί με τους παρευρισκόμενους φίλους του καφέ τους λόγους που τον οδήγησαν στην συγγραφή αυτού του πρωτότυπου δίγλωσσου βιβλίου. Τον πρόλογο για τον συγγραφέα και το βιβλίο του εκφώνησε ο γενικός Διευθυντής του ξενοδοχείου Mr Heddo Siebs. Samson […]
Διάκριση στα Estia Awards για τον Παναγιώτη Νίκα
Για τέταρτη συνεχή χρονιά, τα Estia Awards ανέδειξαν τις πιο αξιόλογες εξελίξεις, τις πιο καινοτόμες πρωτοβουλίες και τα σημαντικότερα πρόσωπα της ελληνικής αγοράς αλυσίδων και ομίλων εστίασης. Ο Παναγιώτης Νίκας, συγγραφέας με βαθιά γνώση στον καφέ και τα μυστικά του, βραβεύτηκε ως υπεύθυνος Εκπαίδευσης στην Barista Academy στην κατηγορία Εκπαίδευση. Μία σημαντική διάκριση στα πρώτα […]
Απλές συμβουλές από τον Παναγιώτη Νίκα για ένα χειμώνα που θα ξεχειλίζει από καλό σπιτικό Cappuccino! (vid)
Ο χειμώνας εδώ και λίγες μέρες έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή του, πώς μπορούμε λοιπόν να κάνουμε τον καφέ του χειμώνα λίγο πιο απολαυστικό; Με πόσους τρόπους μπορούμε να φτιάξουμε γάλα για καπουτσίνο; Ένα πολύ επεξηγηματικό βίντεο για τον πιο αγαπητό καφέ του χειμώνα από τον Παναγιώτη Νίκα Υπεύθυνο Εκπαίδευσης στην Barista Academy […]
Το cocktail που χρειάζεσαι μετά από μία δύσκολη μέρα στη δουλειά
Συνδυάζει την κρεμώδη πλούσια γεύση του καφέ με τo ιδιαίτερο άρωμα που δίνει το κονιάκ σε ένα cocktail που μπορείς να πιεις μετά από μία δύσκολη μέρα στη δουλειά. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και χρειάζεται υλικά που το πιθανότερο είναι πως έχεις ήδη στο σπίτι σου. Θα χρειαστείς: 2 κ.σ. καφέ στιγμής 2 […]