Σε μια εποχή που το καθημερινό τραπέζι μοιάζει όλο και πιο ακριβό, υπάρχουν ακόμη λύσεις οικονομικές, χορταστικές και – πάνω απ’ όλα – νόστιμες! Παρακάτω θα βρείτε 5 απλά φαγητά που μπορούν να… χορτάσουν άνετα μια οικογένεια 4 ατόμων, με κόστος κάτω από 5 ευρώ! Ιδανικά για καθημερινό προγραμματισμό, και με υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στην κουζίνα.
1. Φακές σούπα με ψωμί
Κόστος: 3 – 4 ευρώ
Οι φακές είναι θρεπτικές, πλούσιες σε σίδηρο και πολύ εύκολες στην παρασκευή. Ιδανικές για τις μέρες που θέλετε κάτι ζεστό και χορταστικό.
Τι θα χρειαστούμε:
- φακές
- κρεμμύδι
- καρότο
- σκόρδο
- ντοματοπελτέ
- ελαιόλαδο
- ρίγανη ή/και φύλλα δάφνης
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζετε για λίγα λεπτά. Πετάτε το πρώτο νερό.
- Σε καθαρή κατσαρόλα, σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και καρότο με λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τις φακές, ντοματοπελτέ, αλάτι, ρίγανη ή δάφνη και αρκετό νερό.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά οι φακές (περίπου 40 λεπτά).
Tip: Συνοδεύεται τέλεια με ψωμί και – αν υπάρχει περιθώριο – λίγο τυράκι φέτα στο πλάι.
2. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας
Κόστος: περίπου 3 ευρώ
Το απόλυτο comfort food μικρών και μεγάλων. Με απλά υλικά, φτιάχνετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θαλπωρή.
Τι θα χρειαστούμε:
- μακαρόνια
- ντοματοπελτέ
- κρεμμύδι
- σκόρδο
- ελαιόλαδο
- μπαχαρικά
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
- Σε κατσαρολάκι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τον πελτέ με λίγο νεράκι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή βασιλικό.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 10-15 λεπτά και την προσθέτετε στα μακαρόνια.
Προαιρετικά: Αν έχουμε λίγη παρμεζάνα ή φέτα, τριμμένη από πάνω απογειώνει τη γεύση.
3. Πατατοκεφτέδες με σαλάτα
Κόστος: 3 – 4 ευρώ
Ένα φαγητό απλό, χορταστικό και ευέλικτο – ειδικά αν έχουμε πατάτες που πρέπει να χρησιμοποιηθούν.
Τι θα χρειαστούμε:
- πατάτες
- αλεύρι
- μυρωδικά (δυόσμος, μαϊντανός)
- λίγο κρεμμύδι
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Βράζoυμε τις πατάτες και τις λιώνουμε.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μυρωδικά, αλάτι και αλεύρι, όσο χρειάζεται για να πλάθεται.
- Πλάθουμε κεφτέδες και τους ψήνουμε στο φούρνο ή τους τηγανίζουμε ελαφρά.
Εναλλακτικά: Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις ανακατεύουμε με λάδι και μυρωδικά και τις ψήνουμε στο φούρνο.
Συνοδεία: Μια απλή σαλάτα ντομάτας ή λάχανο-καρότο ολοκληρώνει το πιάτο.
4. Ρεβύθια φούρνου
Κόστος: 3 – 4 ευρώ
Τα ρεβύθια είναι οικονομικά, γεμάτα φυτική πρωτεΐνη και πολύ νόστιμα – ειδικά όταν ψηθούν αργά και σωστά.
Τι θα χρειαστούμε:
- ρεβύθια
- κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- λεμόνι
- φύλλα δάφνης
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ.
- Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα μεταφέρουμε σε ταψί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δάφνη, αλάτι, λάδι και λίγο από το νερό τους.
- Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180°C.
Εναλλακτικά: Αν τα κρατήσουμε ως σούπα, προσθέτουμε λίγο λεμόνι στο τέλος για δροσιά.
5. Τραχανάς με λίγο τυρί ή αυγό
Κόστος: περίπου 3 ευρώ
Ιδανικό αν ψάχνουμε κάτι απλό και θρεπτικό. Ο τραχανάς είναι μια παραδοσιακή επιλογή που αγαπούν και τα παιδιά.
Τι θα χρειαστούμε:
- τραχανάς (ή χυλοπίτες)
- νερό
- αλάτι
- λίγο τυρί ή αυγό
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Βράζουμε νερό με λίγο αλάτι και προσθέτετε τον τραχανά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει, περίπου 10-15 λεπτά.
- Προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί ή χτυπάμε ένα αυγό μέσα, στο τέλος, για πλούσια γεύση.
Tip: Αν έχετε ζωμό από προηγούμενη σούπα ή κόκκαλο, δίνει έξτρα γεύση.
Ακόμη και με περιορισμένο budget, μπορούμε να προσφέρουμε στην οικογένειά μας νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Με λίγο προγραμματισμό, η καθημερινότητα γίνεται πιο εύκολη – και το τραπέζι, πιο πλούσιο!
Πηγή:mama365.gr
About the Author
