Η Οκινάουα και τα μυστικά της μακροζωίας (vid)

Θέλετε να γίνετε 100 χρονών όπως οι κάτοικοι της Οκινάουα; Το συγκεκριμένο ιαπωνικό αρχιπέλαγος σπάει ρεκόρ μακροζωίας. Αποτελείται από 160 νησιά που έχουν υποτροπικό κλίμα. Οι κάτοικοί τους φτάνουν σε βαθιά γεράματα, απολαμβάνοντας μια καλή ζωή.

Αυτό το αρχιπέλαγος έχει τον μεγαλύτερο αριθμό αιωνόβιων στον κόσμο. Είναι τρεις φορές περισσότεροι από οπουδήπτε αλλού. Υπάρχουν 76 άνθρωποι που έχουν κλείσει τα 100, ανά 100.000 κατοίκους. Για να μάθουμε τα μυστικά της μακροζωίας τους, θα πάμε στο εστιατόριο της Εμίκο, η οποία πριν γίνει μαγείρισσα ήταν διατροφολόγος.

Το εστιατόριο βρίσκεται στο Ογκίμι, ένα χωριό 3.000 κατοίκων, που είναι γνωστό για τον αριθμό ρεκόρ υπερηλίκων που έχει. Παρατηρώντας τα φαγητά που έφτιαχναν οι ηλικιωμένοι, η Εμίκο δημιούργησε ένα μενού μακροζωίας, που βασίζεται σε εποχιακά λαχανικά: «Αυτά που καλλιεργούμε στον λαχανόκηπο, τα μαγειρεύουμε και τα σερβίρουμε απευθείας στον πελάτες μας. Έχουμε έναν τρόπο ζωής όπου ο λαχανόκηπος και η κουζίνα συνδέονται στενά. Ως διατροφολόγος, χαίρομαι που τα πάντα είναι φρέσκα».

Ένα άλλο μυστικό της περιοχής είναι το μικρό λεμόνι, το Σικουάνσα. Το Ογκίμι είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του λεμονιού που είναι περίφημο για το ξινό χυμό του, αλλά και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Στα 103 του, ο Ταμάκι Σινπούκου ελέγχει ακόμη τη συγκομιδή των λεμονιών, που έχει στο χωράφι του. Το αγόρασε όταν βγήκε στη σύνταξη: «Είτε είναι καλός ή κακός ο καιρός, τρώμε σικουάνσα. Τρώω επίσης πολλά μανταρίνια. Το ίδιο και οι φίλοι μου. Είναι η μικρή μας απόλαυση».

Επόμενος σταθμός μας αυτή η φυτεία. Εδώ χρησιμοποιούν ίνες μπανάνας για να υφάνουν με την τεχνική μπάσο φου. Η κυρία Τοσίκο Τάιρα θα γίνει 100 ετών αυτό το χειμώνα. Έχει ανακηρυχθεί ζωντανός εθνικός θησαυρός της χώρας για την συνεισφορά της στην ιαπωνική κουλτούρα, γιατί χωρίς αυτήν, η μακραίωνη παράδοση του μπάσο φου, που υπάρχει μόνο στο Ογκίμι, θα εξαφανιζόταν μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Δουλεύει στο εργαστήριο εννιά ώρες την ημέρα, έξι μέρες την εβδομάδα: «Δεν μπορώ πλέον να κάνω μια δουλειά που απαιτεί δύναμη. Και πλέον δεν είμαι τόσο καλή όπως ήμουν στο παρελθόν, γιατί έχω γεράσει. Ξεχνώ την ηλικία μου, όταν δουλεύω. Χωρίς τη δουλειά, δεν θα μπορούσα να συνεχίσω να ζω».

Χρειάζεται ένας ολόκληρος χρόνος για να υφανθεί ένα κιμονό. Η τιμή πώλησής του είναι 18.000 ευρώ.

Στο Ιράμπου, ένα μικρό νησί στην νότια Ιαπωνία, ένας γυναικείος συνεταιρισμός προσφέρει σε τουρίστες την ευκαιρία να μάθουν ποια άγρια χόρτα τρώγονται. Ανάμεσά τους βρίσκεται και το σακούνα, το χόρτο της μακροζωίας: «Λένε ότι αυξάνει το προσδόκιμο ζωής κατά ένα έτος, κάθε φορά που τρως ένα φύλλο» εξηγεί η αγρότισσα Μιγουάκο Γουί. Στο σπίτι το τηγανίζουν μαζί με άλλα ντόπια υλικά.

Φυσική διατροφή, δραστηριότητες μετά τη σύνταξη και αγάπη για τη ζωή. Αυτό είναι το μυστικό της μακροζωίας στην Ιαπωνία.

Πηγή:gr.euronews.com