Η τελευταία μαγειρική πρόκληση στη Μαδρίτη: Βάφλες Chueca (vid)

Φέτος προσφέρει στους πελάτες του μία νέα εμπειρία, δημιουργώντας παγωτά στο ίδιο σχήμα.

“Καλησπέρα, είμαι εδώ για έναν κόκορα.” Ακούγεται άσχημο, αλλά αυτό είναι το μόνο πράγμα που πουλάνε στη La Pollería (Barbieri, 23, 4:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ.): βάφλες με σχήμα πέους και πολύ μεγάλο μέγεθος. «Τους αποκαλούμε pollofres», λέει ο Pedro Bauerbaum, ένας 24χρονος από την Τενερίφη, ο οποίος άνοιξε την επιχείρησή του σε ένα μικρό κατάστημα στην Chueca πριν από μια εβδομάδα. “Η υποδοχή ήταν απίστευτη”, λέει, “έγινε πολύ γρήγορα ιογενής, ειδικά στα κοινωνικά δίκτυα: στο Instagram, σε λιγότερο από 24 ώρες έχουμε 1.000 ακόλουθους.” Τώρα είναι σχεδόν 4.000.

“Ήταν πολύ τρελό”, προσθέτει ο Bauerbaum, ο οποίος εξηγεί ότι το μέρος δεν έχει τελειώσει: “Τα σημάδια είναι στο δρόμο.” Οι τοίχοι είναι γυμνοί – εκτός από μια πινακίδα νέον σε σχήμα μπανάνας – και κανένας πίνακας διαφημίσεων δεν διαφημίζει την επιχείρηση, αλλά οι άνθρωποι μύρισαν γύρω από την πόρτα. Μια μικρή οθόνη δείχνει έξι νεοσσούς με διαφορετικά επιχρίσματα: μαύρη σοκολάτα, λευκή … “Ο Bauerbaum ρωτάει έναν πελάτη (κάθε βάφλα κοστίζει 3,8 ευρώ συν 0,50 σεντ για την κάλυψη).” Αυτό που πουλάει περισσότερο είναι λευκό: άνθρωποι όπως ο υπερ-ρεαλισμός, “προσθέτει αδύναμα να καταστέλλει ένα γέλιο. είναι περίεργος “, συνεχίζει. Συνοδεύεται από έναν φίλο και πίσω της, περιμένουν τρεις άλλοι πελάτες.

Σύμφωνα με τον λογαριασμό του, η πρόκληση δεν παρακίνησε τον Bauerbaum να εγκαινιάσει το συγκεκριμένο κοτόπουλο. «Διαχειρίζομαι ένα παγωτό και με την άφιξη του χειμώνα σκεφτόμουν να διαφοροποιήσω την επιχείρηση», εξηγεί, «αποφάσισα να εξυπηρετήσω και βάφλες». «Ρώτησα το κινεζικό εργοστάσιο από το οποίο παραγγέλνω τις βάφλες [τα καλούπια για να φτιάξω τις βάφλες] τον κατάλογο και μου έδωσαν έναν στον οποίο υπήρχαν τα πάντα: αρκούδες, ψάρια, λουλούδια … Όλα τα είδη σχημάτων», θυμάται. Όταν έφτασε στη σελίδα 19, δεν μπορούσε παρά να εκπλαγεί: “Γαμώ τους Κινέζους!” Σκέφτηκε το καναρίνι όταν ανακάλυψε γλυκές και σεξουαλικές προτάσεις.

«Κολλήθηκε στο κεφάλι μου και σκέφτηκα ότι αν παρήγαγαν αυτά τα καλούπια θα ήταν επειδή θα τα πουλούσαν κάπου. Για μένα, υπήρχαν μόνο δύο μέρη όπου ταιριάζουν: στην περιοχή Red Light District του Άμστερνταμ ή στην Chueca », συνεχίζει.

Ο Bauerbaum δεν γνωρίζει περαιτέρω αιτήματα για τα καλούπια του. Διέταξε τα εργαλεία, έψαξε ένα μέρος στη γειτονιά της Μαδρίτης, το αναμόρφωσε – “ένα μικρό έργο που κάναμε σε δύο εβδομάδες” . “Γιατί επέλεξα πούτς; Λοιπόν … δεν ξέρετε, η αλήθεια », απαντά.« Επειδή τους αγαπάτε », ο μόνος εργαζόμενος που προσέλαβε στο κατάστημα τον διακόπτει να γελάει. Οι πελάτες φαίνεται να τους αρέσουν επίσης: σε μόλις πάνω από 15 λεπτά, οι δύο ψηφοφόροι έχουν εξυπηρετήσει δώδεκα βάφλες. .

“Το μέγεθος έχει σημασία, αλλά αυτό είναι πολύ μεγάλο για φαγητό στο δρόμο”, λέει ένα αγόρι στους φίλους του. Όλοι γελούν. Όλοι μένουν μέσα για να τελειώσουν το γλυκό τους. “Και δεν πρόκειται να κάνετε pussies;” Ζητά μερικά νεαρά κορίτσια. “Αν τα πάμε καλά, συνεχίζουμε τις pussies”, λέει ο Bauerbaum, “εφ ‘όσον οι Κινέζοι μπορούν να φτιάξουν τα καλούπια.”