Χειμωνιάτικη σαλάτα με καπνιστό τόνο (vid)
Φτιάξτε την πιο νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με καπνιστό τόνο, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, καρότα, ραπανάκι, mix από πράσινη σαλάτα και ένα τέλειο dressing.
Συστατικά
- 320 γρ. τόνο, καπνιστό
- 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
- 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ. ραπανάκια
- 1 καρότο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- ⅓ ματσάκι άνηθο
- αλάτι
- πιπέρι
- 400 γρ. σαλάτα mix
- 150 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα
- 100 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ας μαγειρέψουμε…
- Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε τον καπνιστό τόνο και σουρώνουμε ώστε να κρατήσουμε το λάδι του.
- Μεταφέρουμε τον τόνο σε ένα δεύτερο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ρίχνουμε στο μπολ με το λάδι το ξίδι και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Κόβουμε σε ένα μαντολίνο τα ραπανάκια και το καρότο σε πολύ λεπτές φέτες, και τα ρίχνουμε στο μπολ με το dressing.
- Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής τo φρέσκo κρεμμυδάκι και τον άνηθο, τα προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το αλάτι και το πιπέρι, και αφήνουμε το μπολ στην άκρη για 20 λεπτά για να μαριναριστούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Βάζουμε σε ένα τρίτο μπολ τη σαλάτα , τον τόνο, τα φασόλια, το καλαμπόκι και το μείγμα με το dressing.
- Πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Πηγή: kitchenlabcafe.com
