Το ιδανικό γλυκό!

Όλοι ξέρουμε πως μία μέρα πριν το Παρασκευοσαββατοκύριακο, ετοιμάζουμε κάποιο γλυκό να υπάρχει στο σπίτι σε περίπτωση ανάγκης. Και όχι η ανάγκη δεν είναι κάποια απρόσμενη επίσκεψη, αλλά η απρόσμενες λιγούρες που μας επισκέπτονται κάθε τόσο, και χρειαζόμαστε απεγνωσμένα κάποιο γλυκό. Σήμερα λοιπόν μπορείς να φτιάξεις τρουφάκια αμυγδάλου με τη super συνταγή του Άκη Πετρετζίκη που θα βρεις στο akispetretzikis.com.

    • 40′

      Χρόνος

      Αναμονής

    • 20′

      Χρόνος

      Ψησίματος

      10′

      Χρόνος

      Εκτέλεσης

    • 12

      Μερίδες

– Συστατικά –

  • 200 γρ. αμύγδαλα, λευκά, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. νερό
  • 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 1/2 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν), μουλιασμένο σε 2 κ.σ. ζεστό γάλα
  • 2 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης

– Μέθοδος Εκτέλεσης –

  • Βάζουμε τα αμύγδαλα και το νερό σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και αφήνουμε να μουλιάσουν για 30 λεπτά.
  • Προσθέτουμε και το ζαχαρούχο γάλα στην κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
  • Ανακατεύουμε συνεχόμενα με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και να έχει ελαστική υφή.
  • Προσθέτουμε το σαφράν και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχόμενα με την κουτάλα.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, και το αφήνουμε να κρυώσει για 30-40 λεπτά.
  • Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα περνάμε από το τριμμένο ινδοκάρυδο ή το φιστίκι.

 

About Post Author

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours