Μύδια ατμού με άσπρο κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Πετάμε τα ήδη ανοιχτά ή σπασμένα μύδια.
2. Τρίβουμε πολύ καλά τα κελύφη με σκληρή βούρτσα.
3. Πλένουμε καλά τα μύδια με τρεχούμενο νερό και στην συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
4. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον μισό μαϊντανό, το κρασί και τα μύδια.
5. Κλείνουμε καλά την κατσαρόλα και αφήνουμε τα μύδια να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά.
6. Σερβίρουμε τα μύδια γαρνιρισμένα με τον υπόλοιπο μαϊντανό και προσθέτουμε αλατοπίπερο.
7. Καλή μας όρεξη!