• Σε μία κατσαρόλα βράζεις τα μακαρόνια με το γνωστό τρόπο.
  • Μόλις βράσουν, τα ρίχνεις σε ένα σουρωτήρι.
  • Στην ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνεις το βούτυρο και σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέτεις το αλεύρι και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις πολύ καλά. Το αφήνεις να βράσει για λίγο.
  • Παράλληλα, σε μία μικρή γκριλιέρα, ψήνεις τις φέτες σολομού μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.
  • Σε ένα πιάτο τοποθετείς τη μερίδα μακαρονιών. Από πάνω τοποθετείς το σολομό. «Λούζεις» το πιάτο με τη σος από κρέμα γάλακτος και κρεμμύδι.
  • Τρίβεις λίγη παρμεζάνα και σερβίρεις.