του Σίμου Γεωργόπουλου
Το καταξιωμένο ροζέ από το Παγγαίο δείχνει να έχει αλλάξει το γευστικό του προφίλ, όχι όμως και τον blue chip χαρακτήρα του! ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
Η ροζέ πρόταση της Βιβλίας Χώρας δεν θέλει ιδιαίτερες συστάσεις μιας και επι σειρά ετών αποδεικνύει την αξία και την σταθερότητά της. Άλλωστε οι ικανότητες των Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου –του all star διδύμου που βρίσκεται πίσω από το κτήμα του Κοκκινοχωρίου Καβάλας- στις λευκές οινοποιήσεις δεν σηκώνουν αμφισβήτηση. Και το καθαρόαιμο αυτό Syrah που προέρχεται από τον αμπελώνα των 650 στρεμμάτων που βρίσκεται κοντά στα 400 μέτρα -με τα σταφύλια της βαθύχρωμης ποικιλίας να καλλιεργούνται εκεί αποκλειστικά για την παραγωγή του-είναι επί της οινοποιητικής ουσίας ένα …λευκό κρασί!
Πέρα από την υψηλή ποιότητά του το Βιβλία Χώρα Ροζέ πάντα μου κέντριζε την προσοχή λόγω του πολύ χαρακτηριστικού αρώματος πράσινου σμέουρου που διέθετε. Άρωμα που θα με έκανε να κερδίσω πολλά χρήματα σε τυφλά στοιχήματα αλλά και να χάσω ακόμα περισσότερα λόγω της βεβαιότητας της παρουσίας Sauvignon Blanc στο blend!
Δεν ξέρω αν για τα παρακάτω είναι υπεύθυνη η ιδιαίτερη χρονιά του 2021, πάντως το χρώμα δεν διαθέτει την γνώριμη απαλή ροζέ φρεσκάδα που κανείς μπορεί να παρατηρήσει και στον ιστότοπο του οινοποιείου αλλά αντίθετα -έστω και διστακτικά- ακολουθεί πιο onion skin μονοπάτια. Όμως και το άρωμα ξαφνιάζει μιας και έχει ανταλλάξει την προαναφερθείσα μοναδικότητά με ένα αρκετά πυκνό μπουκέτο μούσμουλου, πετροκέρασου, αχλαδιού και μήλου fuji.
Από την άλλη μεριά, αυτό το Syrah είναι πλέον ικανό να καυχηθεί για το σώμα του με την πληθωρική, ισχυρή παρουσία του να σφραγίζεται με μια όμορφη ιδέα τανινών. Προσθέσετε εδώ και μια αρχική γλυκόξινη μάχη και θα βρεθείτε μπροστά σε ένα καλοδομημένο ροζέ που όμως δεν εξαργυρώνει σε καμία στιγμή την ισορροπία του με βελούδινη στρογγυλάδα.
Οι σωστότερες δόσεις γλυκού, ξινού, στυφού πάντως έρχονται μέσα από το Stolzle Revolution Red και τους 12-14º, αν και οι οπαδοί της όξινης φρεσκάδας θα προτιμήσουν μια ακόμα πιο κλειστή τουλίπα και χαμηλότερες θερμοκρασίες. Όλοι όμως μάλλον θα συμφωνήσουν σε μαριναρισμένο κοτόπουλο, ζυμαρικά με ντομάτα, κοκκινιστά φασολάκια και τηγανιτά κεφτεδάκια…
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Ροζέ αποτελεί μια σταθερή αξία που δικαιολογεί και με την ποιότητα και με το κύρος του όσο λίγοι ανταγωνιστές τα 13€ του. Βέβαια το 2021 διαθέτει ένα προφίλ που περισσότερο θυμίζει τον ομόσταυλο Βίβλινο παρά τα νεότερα αδελφάκια του από προηγούμενες χρονιές. Μια στροφή πάντως που ακόμα και αν οφείλεται σε επιλογή των δημιουργών του και όχι στην συγκεκριμένη εσοδεία δεν θα “χαλάσει” κανέναν οινόφιλο, παρά μόνο τους εθισμένους στο ξεχωριστό άρωμα στο οποίο αυτό το εμβληματικό ροζέ μας είχε συνηθίσει!
Βαθμολογία: 8/10
Το Βιβλία Χώρα Ροζέ είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine
Πηγή:http://fnl-guide.com
About Post Author
