Κοτόπουλο στη σχάρα με λαχταριστά 4 τυριά! Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή που θα την έχετε έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά… Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 1 κρεμμύδι λευκό 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1-2 σκ. σκόρδο 80 ml λευκό κρασί 250 ml ζωμό κοτόπουλο 250 ml κρέμα γάλακτος 80 γραμμ. παρμεζάνα 80 γραμμ. πεκορίνο 100 γραμμ. blue cheese Αλάτι, πιπέρι Θυμάρι Μπούκοβο [more…]
Πρέπει να ομολογήσω πως αυτό το φαγάκι ούτε που το είχα ξανακούσει ποτέ. Αφορμή για να το δοκιμάσω στάθηκε ο εθνικός μας καλοφαγάς, ο κύριος Ηλίας Μαμαλάκης που το δημοσίευσε στο Facebook. Την επόμενη κιόλας μέρα, γραμμή για το ψαράδικο. Ο κύριος Μαμαλάκης προτείνει σφυρίδα αλλά οποιοδήποτε ψάρι λευκόσαρκο και με σφιχτό κρέας που μπορεί να φιλεταριστεί, θα κάνει τη δουλειά μας άψογα. [more…]
Το να φτιάξουμε την τέλεια, αφράτη ομελέτα μπορεί να φαίνεται πολύ εύκολο αλλά πάντα οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά. Ανακαλύψαμε λοιπόν ένα απίστευτο κόλπο που αξίζει να δοκιμάσετε. Έχουμε ξαναγράψει για τους τρόπους που μπορεί να ψηθεί τέλεια ένα αβγό ή την τεχνική για να φτιάξουμε την τέλεια ομελέτα αφού τα αβγά είναι από τα αγαπημένα μας υλικά. Ο τρόπος που είδαμε [more…]
Τρυφερό και ελαφρύ σαν αέρας, αυτό το κέικ σιφόν είναι μια κλασική συνταγή ιδανική για κάθε περίσταση. Είναι ψηλό και αφράτο ενώ είναι απαλό και ελαστικό. Επιπλέον, χάρη στους κρόκους των αυγών και το λάδι, αυτό το κέικ είναι απίστευτα υγρό. Νόστιμο μόνο του ή με ζάχαρη άχνη, σαντιγί, μούρα ή σχεδόν οτιδήποτε! Τα σπιτικά κέικ σιφόν είναι σίγουρα υποτιμημένα, είναι τόσο απίστευτα [more…]
Υπάρχει μία διάσημη σούπα, που «εφευρέθηκε» κατά λάθος, όταν ο Λουδοβίκος ΙΕ΄ γυρίζοντας με την παρέα του από το κυνήγι στο κατάλυμμά του, βρήκε μόνο βούτυρο, κρεμμύδια και σαμπάνια. Τα έριξαν όλα στην κατσαρόλα και το αποτέλεσμα ήταν μια υπέροχη κρεμμυδόσουπα. Οι Βερσαλίες λάτρεψαν τη νέα σούπα και σύντομα ανακάλυψαν ότι εκτός από νόστιμη, είχε και την ιδιότητα να καλύπτει την έντονη μυρωδιά [more…]
Πρόσφατα έπεσε το μάτι μου πάνω της και θα μπορούσα να πω ότι κι εκείνη μου έκλεισε το δικό της με νόημα. Κάτι μου έλεγε ότι η συνάντησή μας δεν ήταν τυχαία… Ήρθε, διεκδικώντας να μείνει στην κουζίνα μου και αυτάρεσκα επιζητούσε τη θέση που της αξίζει. Περιμένετε μανδάμ… Εντάξει, κούκλα η Μαρίτσα αλλά γουρούνι στο σακί; Πάμε λοιπόν για ένα test drive [more…]
Τα noodles είναι βασική τροφή σε πολλούς πολιτισμούς. Είναι κατασκευασμένα από ζυμάρι που δεν περιέχει διογκωτικές ύλες και γίνεται επίπεδο και κόβεται σε μία από τις ποικίλες μορφές. Παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού και σταριού, ενώ υπάρχουν κάποια είδη noodles που παρασκευάζονται από φασόλια. Με την ευκαιρία ανακάλυψε εδώ μία χρήση των noodles που δεν ήξερες. Τι γίνεται όταν συνδυάζουμε τα noodles με κιμά; Η παρακάτω συνταγή [more…]
15 λεπτά Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 4 Μερίδες Υλικά 670 γρ. παχιά φιλέτα από λευκό ψάρι 1-2 κτγ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο 115 γρ. φρέσκο τρίμμα ψωμιού φρυγανισμένο 60 γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κτς σος ταρτάρ 1 κτγ κάπαρη στραγγισμένη 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα Μέθοδος Εκτέλεσης 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200° [more…]
Πορτοκαλόπιτα συνταγή: Χωρίς φύλλο μοιάζει με αφράτο κέικ πορτοκαλιού, που μπορούμε να απολαύσουμε με τον απογευματικό καφέ μας. Μια συνταγή για ένα λαχταριστό γλυκό είναι πάντα ευπρόσδεκτη. Έχουμε αδυναμία στα γλυκά, καθώς είναι πεντανόστιμα και μας δίνουν την απόλαυση που χρειαζόμαστε. Η πορτοκαλόπιτα είναι ένα από τα πιο γευστικά γλυκά ταψιού. Μάλιστα, γίνεται και χωρίς φύλλο και μοιάζει με αφράτο κέικ πορτοκαλιού, που μπορούμε να απολαύσουμε με [more…]
Θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα υλικά Εντυπωσιακά γλυκάκια για κάθε περίσταση Τα τρουφάκια είναι από τα πιο εύκολα γλυκάκια που μπορείτε να φτιάξετε για κέρασμα ή και για να απολαύσετε εσείς στο σπίτι όταν σας πιάνουν οι λιγούρες σας για κάτι γλυκό. Οι συνταγές ποικίλουν και η παρακάτω θα γίνει σίγουρα από τις αγαπημένες σας, ιδιαίτερα εάν δεν είστε λάτρεις των πολύ γλυκών γεύσεων. Συνδυάζει λευκή σοκολάτα με λεμόνι και το αποτέλεσμα είναι [more…]
