Καραμελωμένα γλυκά σφολιατίνια με βερίκοκο που λιώνουν στο στόμα!
Αφράτη σφολιάτα κρύβει φέτες βερίκοκου που κάθονται πάνω σε αέρινη σαντιγί που τη γλυκαίνει ένα τσικ μαρμελάδας και τελειώνει με το ίδιο βουτυρένιο φύλλο από κάτω. Αν και πολλές οι στρώσεις που αποτελούν το γλυκό, είναι εύκολο και γρήγορο, δροσερό και φρουτένιο επιδόρπιο ιδανικό για τους ζεστούς μήνες.
Εντυπωσιακό, θυμίζει ζαχαροπλαστείου αλλά το φτιάχνεις σπίτι με τα χεράκια σου.
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 25 Λεπ.
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 15 Λεπ.
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ 40 Λεπ.
ΠΙΑΤΟ Γλυκά
ΜΕΡΙΔΕΣ 10 Κομμάτια
ΘΕΡΜΙΔΕΣ 259
ΥΛΙΚΑ
- 1 φύλλο σφολιάτας (220 γρ)
- 1 ΚΣ γάλα
- 1 κγ ζάχαρη
- 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 ΚΣ άχνη + έξτρα για γαρνίρισμα
- 10 ΚΣ μαρμελάδα βερίκοκο
- 6-7 βερίκοκα φρέσκα ή κομπόστας στραγγισμένα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόβω το φύλλο σφολιάτας πρώτα στη μέση (κατά μήκος της στενής πλευράς) και έπειτα σε 5 ίσα μέρη (τη μεγάλη πλευρά).
- Τα βάζω με απόσταση μεταξύ τους σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί, τα αλείφω με λίγο γάλα και πασπαλίζω με ζάχαρη.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C για 15 λεπτά, να φουσκώσουν και να χρυσίσουν.
- Στο μπολ χτυπάω με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με 1 ΚΣ άχνη ζάχαρη σε σαντιγί (5-7 λεπτά).
- Βγάζω τις σφολιάτες από το φούρνο, τις αφήνω να κρυώσουν και τις κόβω οριζόντια (διαχωρίζοντας τη βάση από πάνω μέρος).
- Ανοίγω κάθε μια, απλώνω από 1 γεμάτη ΚΣ μαρμελάδα και γεμίζω με το κορνέ (ή και χωρίς αυτό) σαντιγί.
- Τοποθετώ πάνω της 4-5 φέτες βερίκοκο και σκεπάζω με το άλλο μισό φύλλο (καπάκι).
- Πιέζω απαλά τα δυο κομμάτια σφολιάτας να ενωθούν τα υλικά, πασπαλίζω με άχνη και σερβίρω αμέσως.
Πηγή:paxxi.gr
About Post Author
