Υλικά 4 αυγά ½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια 125 γρ. (πάνω από 1/2 πακέτο- ελέγξτε το βάρος αναγράφεται πάνω) + επιπλέον για τη φόρμα, τεμαχισμένο 100 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη 2 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ Λίγο αλεύρι για τη φόρμα Κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους [more…]
Το τέλειο φαγητό για όσους ξέρουν τα βασικά στη μαγειρική. Φτιάχνονται στο άψε σβήσε, ενώ γίνονται σε διάφορες παραλλαγές. Υλικά Tips Διαδικασία Βήμα 1 Γιουβαρλάκια: Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια όσο γίνεται ίδιου μεγέθους. Βήμα 2 Σούπα: Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με βαριά μεταλλική βάση ρίχνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα, [more…]
Φτιάξτε την πιο νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με καπνιστό τόνο, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, καρότα, ραπανάκι, mix από πράσινη σαλάτα και ένα τέλειο dressing. Συστατικά Μέθοδος Εκτέλεσης Ας μαγειρέψουμε… Πηγή: kitchenlabcafe.com
Άννα Χαλικιά Πεθαίνω για κέικ, μπισκότα και γενικά όλες τις ψημένες ζύμες, το ξέρεις. Όμως κάποιες φορές εκεί γύρω στο απόγευμα -λίγες ώρες μετά το μεσημεριανό- λιγουρεύομαι γλυκό που δεν απαιτεί καμία προσπάθεια (αν υποθέσουμε ότι σε αυτό το σύμπαν το μάσημα είναι προσπάθεια). Μια κρεμούλα, ένα τιραμισού, κάτι που να κατεβαίνει εύκολα. Να τρώγεται με κουτάλι και να με βυθίζει σε μια ανάλαφρη γλύκα με [more…]
ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο και το σερβίρισμα Για τη μαρινάδα με βότανα Για τη σάλτσα λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το κοτόπουλο και το σερβίρισμα Κόβουμε τα στήθη σε κύβους των 25-30 γρ. περίπου. Τοποθετούμε τους κύβους σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και μαρινάρουμε για 1-2 ώρες. Περνάμε τα καλαμάκια, των 100 γρ. το καθένα, στους κύβους, δηλαδή 4 κομμάτια στο κάθε καλαμάκι και [more…]
Υλικά 300 γρ. μακαρόνια της αρεσκείας σας1 τόνο κονσέρβα σε νερό200 γρ. καλαμπόκι βρασμένο1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά1 πορτοκαλί πιπεριά4-5 ντοματίνια1 κρεμμύδι φρέσκο2 αγγουράκια τουρσί2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, προαιρετικάλίγο άνιθο1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδοΠιπέρι φρεσκοτριμμένοαλάτι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό κρατώντας τα al dente. Τα ραντίζετε με ελαιόλαδο. Ύστερα, ψιλοκόβετε τα αγγουράκια, το κρεμμύδι, τον άνιθο και τις πιπεριές σε [more…]
ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο Βράζουμε τα ζυμαρικά σε καλά αλατισμένο νερό, στο βαθμό της αρεσκείας μας. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Αποσύρουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αντικαθιστούμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το καρότο, το κρεμμύδι, και το πράσο και μαγειρεύουμε μέχρι [more…]
Αυτό το αμιγώς ελληνικό γλυκό, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, πόσο μάλλον όταν παρουσιάζεται σε μια πιο μοντέρνα εκδοχή, χωρίς σιρόπι και με άρωμα λεμονιού! Φτιάξε αυτά τα ατομικά γλυκάκια, παρουσιάστε τα στους αγαπημένους σας και ξετρελάνετέ τους με τη γεύση και την εμφάνισή τους. Υλικά8-10 φύλλα κρούστας- εις διπλούν (δηλαδή θα χρειαστείτε περίπου καμιά 20αριά)150 γρ. βρασμένο βούτυρο κλαριφιέ (βλέπε tip) ή βούτυρο [more…]
ΥΛΙΚΑ2 σειρές spare ribs κομμένα ένα ένα 1/2 φλ. νερό 1 κουταλιά σουσάμι για γαρνίρισμαΓια τη μαρινάδα• 2 σειρές spare ribs• ½ φλ. hoisin sauce• ¼ φλ. σόγια σος• ¼ φλ. ξηρό σέρι• ¼ φλ. Sweet chili sauce• 2 κουταλιές λάδι σουσαμιού• 3 σκελίδες σκόρδο• 1 κουτάλι φρέσκο τζίντζερ• 2 κουταλάκια σκόνη Chinese five spice• ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι• Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε [more…]
Όλα τα αρώματα και η γεύση του αγαπημένου φρούτου του χειμώνα σε ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Υλικά Διαδικασία Βήμα 1 Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα περίπου έως ότου μαλακώσουν. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα τεμαχίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα βάζουμε στο μπλέντερ [more…]
