του Νικόλα Γεωργιακώδη Ο γευστικός πλούτος της ελληνικής κουζίνας δεν περιορίζεται στις παραδοσιακές συνταγές που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε. Το «φαγάκι της μαμάς» έχει εξελιχθεί μέσα από πειραματισμούς έμπειρων σεφ, οι οποίοι παίρνουν την παράδοση από το χέρι και την πάνε μια βόλτα με όχημα την πρωτοτυπία και την καινοτομία. Στα παρακάτω εστιατόρια, λοιπόν, θα δοκιμάσεις μοντέρνες προτάσεις βασισμένες σε σταθερές ελληνικές αξίες, [more…]
Κουτούκια με κρέατα μαγειρευτά και κρέατα ψητά και ρεμπέτικα και ζεστή ατμόσφαιρα. Απ’ όλα θα βρείτε εδώ. Ακούς κουτούκι και το μυαλό τρέχει αμέσως σε εικόνες με βαρέλια, σόμπες, μυρωδιές λαχταριστές, ρεμπέτικο και χαρούμενες παρέες. Ξέρεις ότι είναι ιδανικός σαββατιάτικος προορισμός για να ξεχάσεις ό,τι στραβό συνέβη μέσα στην εβδομάδα, και αυτά τα κουτούκια το αποδεικνύουν. Το Ρεμούτσικο (Αγίου Δημητρίου 120, Άγιος Δημήτριος, τηλ. 210 [more…]
Το φρέσκο ψάρι μπορεί να είναι ένα ακριβό σπορ, όλο και πληθαίνουν όμως τα τελευταία χρόνια στην Αθήνα τα προσιτά και προσεγμένα ψαροφαγικά σενάρια. Μοντέρνες ταβέρνες με άνετη και χαλαρή ατμόσφαιρα, κρυμμένα ουζερί στο κέντρο αλλά και έξω από αυτό, δίνουν τον πρώτο λόγο στα μέχρι πρότινος παραγνωρισμένα μικρόψαρα και μας βάζουν σε πειρασμό να απολαύσουμε τις ιωδιούχες προτάσεις τους χωρίς να το [more…]
Για αυτές τις λιχουδιές θα μπούμε στην ουρά. Νένα Δημητρίου, Βιβή Κωνσταντίδου. Νικολέτα Μακρυωνίτου Για αυτές τις λιχουδιές μπαίνουμε στην ουρά. Λερώνουμε δάχτυλα, μπλούζα, πολλές χαρτοπετσέτες. Είναι το γρήγορο αλλά χορταστικό, οικονομικό φαγητό που βλέπεις στο δρόμο και το λιγουρεύεσαι. Ξένοιαστο, για τη βόλτα, για να το μοιραστείτε. Αυτό είναι το street food που αγαπάμε. Στις διευθύνσεις που ξεχωρίσαμε ωστόσο το γρήγορο δεν [more…]
Πού τρώμε όταν όλοι οι άλλοι κατεβάζουν ρολά; Η Γεωργία και η Μαρίνα φέρνουν βόλτα τις καντίνες, τα σουβλατζίδικα και τα φαγάδικα της πόλης και μας δίνουν tips. Γεωργία Παπαστάμου και Μαρίνα Πετρίδου Φωτογραφίες: Σοφία Παπαστράτη Μεσάνυχτα Παρασκευής στον Κεραμεικό, ενώ η βροχή έχει σταματήσει και η Αθήνα έχει καλυφθεί από μια ατμοσφαιρική ομίχλη, που της χαρίζει κινηματογραφική μαγεία. Οι μέχρι εκείνη την [more…]
Εστιατόρια που αναδεικνύουν διαφορετικές κοπές κρεάτων (εκμεταλλευόμενα όλα τα κομμάτια του ζώου), που εστιάζουν στο αυθεντικό αμερικάνικο BBQ και παρουσιάζουν ιδιαίτερες ράτσες μπαίνουν στη λίστα με τις καλύτερες διευθύνσεις για κρεατοφαγία στην Αθήνα. ΜΑΡΩ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΥΔΗ Το κρέας σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Εστιατόρια που σέβονται τις πρώτες ύλες τους, που αναζητούν τις καλύτερες ράτσες και γνωρίζουν πώς να αξιοποιήσουν στο έπακρο κάθε κομμάτι του ζώου αλλά και μαγαζιά που [more…]
To Καφενείο Μοίρας/Photo: Αριέττα Πούλιου Νησάκι χωρίς ψαράκι και ουζάκι δεν γίνεται. Πόσω μάλλον όταν βρίσκεστε σε ένα νησί που η ψαραγορά του δεσπόζει σε περίοπτη θέση και τα ψαροκάικα συνωστίζονται στην προβλήτα το χάραμα, φέρνοντας από τα ανοιχτά τα δίχτυα τους φορτωμένα με την ψαριά της ημέρας. της Αριέττα Πούλιου Στην Αίγινα, αγαπημένο και τόσο κοντινό στην πρωτεύουσα προορισμό, με τα τόσα αξιοθέατα [more…]
Πέντε φαγάδικα-έκπληξη, για γευστικές εμπειρίες σε σημεία που δεν βάζει ο νους. της Νικολέτα Μακρυωνίτου Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος Σε ταράτσες και ορόφους, μέσα σε στοές, πίσω από μυστήριες πόρτες, δίπλα σε πάγκους του ψαρά… Σε σημεία που δεν βάζει ο νους εξελίσσονται μικρές φαγητικές περιπέτειες με εξαιρετικό ενδιαφέρον. Σας προσκαλούμε σε ανακαλύψεις που… έχουν τη φάση τους! Στη Βαρβάκειο για φρέσκα ψάρια, [more…]
Ψάξαμε και βρήκαμε τις καλύτερες διευθύνσεις της πόλης για να φας μαμαδίσιο φαγάκι σε πολύ καλές τιμές. Το φαγάκι της μαμάς, το ελληνικό comfort food είναι κάτι που δύσκολα απαρνιέσαι. Και μπορεί να μην είσαι από τους τυχερούς που το έχουν διαθέσιμο σε καθημερινή βάση, όμως επιλογές για να το απολαύσεις στην Αθήνα υπάρχουν. Μαγειρεία σε διάφορες περιοχές της πόλης ετοιμάζουν καθημερινά, μεσημέρια [more…]
Φτιάχνουμε 14 λαχταριστές συνταγές με πρωταγωνιστές τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων, τα «ξαδερφάκια» των μήλων και των αχλαδιών, τα κυδώνια. Τα επιδόρπια αλλά και τα κυρίως, αποκτούν πλούσια γεύση, αλλά και έναν χαρακτήρα κάπως εορταστικό, από τη στιγμή που στα κύρια υλικά τους συναντάμε τα κυδώνια. Λίγο που δόθηκαν ως δώρο στη θεά Αφροδίτη από τον Πάρη, λίγο η μακρινή, καυκάσια καταγωγή τους, [more…]
