Category: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Λουκουμάδες Κτιστάκη στην Ομόνοια: 100 χρόνια γλύκας
Λιλιπούτειες βόμβες απόλαυσης! Μικρά, στρογγυλά και τραγανά (εξωτερικά) ζυμαράκια, που με το πρώτο δάγκωμα απελευθερώνουν τόνους γλύκας. Η συνταγή απλή, το σερβίρισμα με κανέλα και σουσάμι, χωρίς νεωτερισμούς και προσθήκες. Η συνταγή ίδια όπως τότε, το 1912, που ο παππούς Θοδωρής Κτιστάκης επέστρεψε από την Αλεξάνδρεια στη γενέτειρά του, τα Χανιά, και άνοιξε το πρώτο μαγαζί. Παρέμεινε ίδια και το 1950, όταν μετακόμισε [more…]
Τζουτζούκα: Μια γαστροταβέρνα στο Ρουφ
Άνοιξε στα τέλη της άνοιξης στην Μεγάλου Βασιλείου με μια ιδιοσυγκρασιακή, νόστιμη κουζίνα κι ωραίο, χαλαρό περιβάλλον. Γρήγορα μαθεύτηκε, γρήγορα απέκτησε φίλους. της Άντζελα Σταματιάδου Μ’ αρέσει που τη Τζουτζούκα την λένε Τζουτζούκα. Της πάει αυτό το πληθωρικό, το αγαπησιάρικο όνομα, που έχει κάτι από την αύρα άλλης εποχής. Μοντέρνα και νοσταλγική μαζί, βρήκε τη θέση της ανάμεσα σε παλιά σπίτια και πολυκατοικίες, [more…]
Απαράλλαχτο 100 χρόνια: Το μαγαζί – σύμβολο του Πειραιά που έχει «φυλακίσει» το χρόνο
Αν γινόταν να μιλήσουν τα… ντουβάρια του, οι ιστορίες που θα έλεγαν θα μπορούσαν να αντιπαραβληθούν μόνο με τις διηγήσεις ενός αιωνόβιου. Διότι το οινοπαντοπωλείο «το Ειδικόν» στον Πειραιά, κλείνει σε λίγο καιρό έναν αιώνα ιστορίας. Αλλά η βασική ιδιαιτερότητα της πιο ιστορικής ταβέρνας του λεκανοπεδίου είναι άλλη. Σε αυτά τα 100 χρόνια ιστορίας έχει μείνει ίδια και απαράλλαχτη! Το 1920 ο Αριστείδης [more…]
Το Παγκράτι στρώνει τραπέζι – 8 στέκια για κάθε γευστικό γούστο
Είναι από τους πλέον δημοφιλείς προορισμούς εξόδου, κάτι που αποτυπώνεται και στον γευστικό του χάρτη. Κλασικές και μοντέρνες ταβέρνες, στέκια ιταλικά, all day, street food και ανατρεπτικά ως και ναξιώτικα ή fine dining, όλα έχουν τη θέση τους κάτω από τον ανοιχτό ουρανό του Παγκρατίου. Το Μαύρο Πρόβατο του Press Café Ένα success story διαρκείας που ξεκίνησε να γράφεται επί παγκρατιώτικου εδάφους το [more…]
The 34 Essential Athens Restaurants
Where to find avocado tzatziki, fried seafood in a cone, mutton burgers, and octopus candied with tsipouro in the Greek capital by Demetrios Ioannou Every year, tourists travel to the Greek capital to hike up the Acropolis, browse countless museums, and seek out tans at nearby beaches. They also come for Greek cuisine, which builds many meals from three key ingredients: olive oil, wheat, [more…]
Τα αγαπημένα σουβλάκια του «Γαστρονόμου»
Φωτογραφίες: Δημήτρης Βλάϊκος Το σουβλάκι είναι υποκειμενική υπόθεση. Σε άλλον αρέσει ο γύρος, άλλος θέλει κεμπάπ κι άλλος καλαμάκι. Δεν υπάρχει σωστό και λάθος, γι’ αυτό και δεν πολυπιστεύουμε στις λίστες. Όμως μας διασκεδάζει να ψάχνουμε, να δοκιμάζουμε, να διαφωνούμε μεταξύ μας και να ακονίζουμε το κριτήριό μας μέσα από το (πιο αυστηρό) φίλτρο της ομάδας. Κάπως έτσι καταλήξαμε στο ότι αυτά είναι [more…]
Γιαγιά στη Σαντορίνη έβαλε τα γυαλιά στον Gordon Ramsay
Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ τους προηγούμενες μέρες βρέθηκε στην Ελλάδα για τις ανάγκες της νέας του εκπομπής «Gordon, Gino & Fred Go Greek». Πρόκειται για την εκμπομπή όπου διαφημίζει τόσο τις ομορφιές όσο και τις γεύσεις της χώρας μας. Ο Ράμσεϊ και οι φίλοι βρέθηκαν με ένα βαν στην Κρήτη, τη Σαντορίνη, τη Μύκονο, την Αθήνα καθώς και τα Μετέωρα όπου [more…]
Παραδοσιακοί φούρνοι για υπέροχο ψωμάκι στην Αθήνα
Από τότε που μικροί πηγαίναμε στον φούρνο της γειτονιάς για να πάρουμε το παραδοσιακό καρβέλι, οι μυρωδιές από το φρεσκοψημένο ψωμάκι έχουν χαραχθεί ανεξίτηλα στην μνήμη μας. Αν θες να ζήσεις ξανά εκείνες τις εποχές, αλλά και να δοκιμάσεις ένα σωρό νόστιμες δημιουργίες, τότε οφείλεις να κάνεις στάση σε αυτές τις παραδοσιακές διευθύνσεις. Τάκης Μισαραλιώτου 14, Μακρυγιάννη, τηλ: 2109230052 Μπορεί ο αγαπημένος φούρναρης [more…]
Φαγητό και ψώνια – Σε αυτά τα μέρη γίνονται και τα δύο
6 προτάσεις στην περιοχή του κέντρου όπου μπορείς να φας αλλά και να κάνεις εκλεκτές προμήθειες για το σπίτι Προσφέρουν μια διαφορετική νότα στην έξοδο μας αυτά τα μαγαζιά που παίζουν σε διπλό ταμπλό. Από τη μία έχεις την ευκαιρία να τσιμπήσεις ή να φας κανονικά, από την άλλη να χαζέψεις τα ράφια τους και να ανακαλύψεις προϊόντα-διαμαντάκια από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και [more…]
Πού θα φάμε τέλεια μεζεδάκια με 10€;
Θέλεις να βγεις με την παρέα για ρακές και τσιμπολόγημα, αλλά το ταμείο είναι μείον; Εμείς είμαστε εδώ. Κι έχουμε τα καλύτερα φτηνά μεζεδάκια της Αθήνας. Αν η πρώτη γειτονιά που σου ήρθε στο μυαλό βλέποντας τον τίτλο ήταν το Μεταξουργείο, μέσα είσαι. Έχουμε, όμως, κι άλλες κρυφές και φανερές διευθύνσεις της Αθήνας που θα σε χορτάσουν χωρίς να σε ξεπαραδιάσουν. Ο Λούης [more…]