Bistro στην πλατεία Αθήνας
Ένα all day εστιατόριο του ολοκαίνουριου ξενοδοχείου «Blend» αλλά που έχει αυτόνομη προσωπικότητα: άνετο και ηλιόλουστο μαγαζί-γωνία εκεί όπου η Αιόλου συναντά τη Βύσσης. Ο κατάλογος του Folk δίνει ιδιαίτερη έμφαση στο healthy brunch που σερβίρεται καθημερινά μέχρι τις 19:00 και περιλαμβάνει από τηγανητό άγριο ρύζι με αβγό, μοβ μπρόκολο, κέιλ και ανοιξιάτικα μπιζέλια μέχρι ένα εντυπωσιακό Buddha bowl με φαλάφελ, χούμους παντζαριού, αβοκάντο και άλλα. Από εκεί και πέρα η κουζίνα ανοίγεται
