Τάρτα-quiche με πράσα και καπνιστό σολομό
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 260 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 130 γρ. βούτυρο φρέσκο σε φυσική θερμοκρασία 1 αβγό χτυπημένο 3-4 κ.σ. νερό ελάχιστο αλάτι Για τη γέμιση: 1 κουτί Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ (θα χρησιμοποιήσουμε τους 2 φακέλους) 1 ⅓ λ. γάλα πλήρες 3 αβγά 1 κ. πράσα 200 γρ. καπνιστό σολομό 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 100 γρ. παρμεζάνα ή γκράνα τριμμένη 2
