Category: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά για τη βάση 250 γρ. μπισκότα digestive 1/3 κούπας βούτυρο λυωμένο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο για την κρέμα 500 γρ. καθαρισμένες φράουλες 4 φύλλα ζελατίνης 1/2 κούπας κρύο νερό 400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 350 γρ. γιαούρτι 200 ml κρέμα γάλακτος 1/2 κούπας ζάχαρη για το στόλισμα 7 καθαρισμένες φράουλες 100 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα [more…]

Υλικά Μηλόπιτα με παντεσπάνι για ταψί 32 εκατοστά 500γρ μήλα κόκκινα Στάρκιν ώριμα100γρ βούτυρο ή μαργαρίνη1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα50γρ καστανή ζάχαρη40γρ καρυδόψιχα ωμή4 αυγά400γρ ζάχαρη2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα1 πρέζα αλάτι150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder1 κουταλάκι του γλυκού σόδα50γρ σιμιγδάλι ψιλό2 κουταλιές της σούπας ξύδι100γρ ηλιέλαιο130γρ καρυδόψιχα ωμή250γρ σταφίδες ξανθές Σύνολο μήλων στην συνταγή 900γρΣύνολο κανέλας στην [more…]

Χρόνος: 45 λεπτά + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 6 άτομα): 4-6 μέτριες/μεγάλες μελιτζάνες 1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός 1 γεμάτη κουταλιά φύλλα μαϊντανού 1 κοφτή κουταλιά φυλλαράκια ρίγανης 1 πρέζα μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Αφαιρείτε το κοτσάνι των μελιτζανών και τις κόβετε σε φέτες κατά μήκος, πάχους [more…]

Γαλακτομπούρεκο με καταΐφι! Το θεϊκό γαλακτομπούρεκο που θα λατρέψεις! Το παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο έρχεται και συναντάει το υπέροχο φύλλο για κανταϊφι! Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι – Συστατικά: 700 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ νερό 2 κ.τ.σ γλυκόζη φλούδα από 1 λεμόνι 1 κ.τ.σ χυμό λεμόνι Γαλακτομπούρεκο – Υλικά για την κρέμα 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 176 γρ σιμιγδάλι ψιλό 700 ml γάλα πλήρες 300 ml [more…]

Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες, ακαθάριστες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 50 γρ. ζιβανία Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος. Χαράζουμε το σώμα εξωτερικά, έτσι ώστε να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε το έντερο. Τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε πιάτο, πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Καλύπτουμε και κρατάμε στο ψυγείο. Αφαιρούμε [more…]

Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου, με ή χωρίς κόκαλο 2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1/3 φλ. τσαγιού μέλι 1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζωμό κοτόπουλου) 2 κ. σ. από κρασί ρυζιού (ή μηλόξυδο ή οποιοδήποτε λευκό ξύδι) 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βήμα 1 Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου και αφήστε [more…]

Ιδανικό για ελαφρύ γεύμα ή για να βάλετε στο ψυγειάκι και να το πάρετε στο πικνίκ, στην παραλία ή το βουνό. Από Νίνα Θεοχαρίδου Χρόνος: 5-10 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 1 πολύ μεγάλο ή 2 μέτρια σάντουιτς): 1 κονσέρβα τόνου (150 γρ. περίπου) είτε σε λάδι, είτε σε νερό, καλά στραγγισμένη 1/3 φλ. τυρί κότεϊτζ  (cottage cheese) 1 γεμάτη κουταλιά μαγιονέζα [more…]

Τα κολοκύθια είναι ένα λαχανικό που πλέον βρίσκει κανείς σε κάθε εποχή του χρόνου, αλλά πάντα είναι πιο γευστικά στην φυσική εποχή τους, μια εποχή που σιγά-σιγά τελειώνει καθώς υποδεχόμαστε το φθινόπωρο.  Σκέφτηκα λοιπόν, μια και στο σπίτι έχουμε μια μικρή λατρεία στο ντροπαλό αυτό λαχανικό, να κάνουμε μια συνταγή κλεισίματος της εποχής του και να το δέσουμε με πιο φθινοπωρινές γεύσεις. Η ιδέα [more…]

Ένα εκπληκτικό σιρόπι-squash πολύ φρουτώδες και πεντανόστιμο που έχει πολλές χρήσεις. Γίνεται και με φρέσκα αλλά και κατεψυγμένα φρούτα. Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 1.2 λίτρο) 600 γρ. μύρτιλα (Blueberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα 2 λεμόνια (πράσινα καλύτερα) 1 1/4 φλ. (250 γρ.) ζάχαρη Εκτέλεση Αν τα μύρτιλα σας είναι κατεψυγμένα τα βγάζετε από την κατάψυξη το προηγούμενο βράδυ, τα αδειάζετε [more…]

Πανεύκολο lemon cake με γιαούρτι σε 5 βήματα! Μια πολύ απλή συνταγή για ένα αγαπημένο και ελαφρύ γλυκό. Υλικά: 3 αυγά 250 γρ. ζάχαρη 200 γρ. γιαούρτι 250 γρ. αλεύρι Ξύσμα 1 λεμονιού 1 κ.σ χυμό λεμονιού 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση: -Χτύπησε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει άσπρο το μείγμα. -Σταμάτησε το χτύπημα και πρόσθεσε το γιαούρτι, [more…]