Category: RESTAURANTS
8 κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας με ιαπωνική κουζίνα -Μοντέρνα, κοσμοπολίτικα, με συναρπαστικά πιάτα
Τα εστιατόρια που μας μυούν στις συγκλονιστικές γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΕΑΝΝΑ ΓΟΥΣΗ Nigiri, sashimi, robatayaki (robata), toban-yaki, yakitori, tataki: λέξεις που ηχούν, ίσως, παράξενα και κάνουν την ιαπωνική κουζίνα να φαίνεται πολύπλοκη και τόσο απομακρυσμένη όσο και η χώρα από την οποία προέρχεται, αλλά και λέξεις που δηλώνουν περίτρανα ότι η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι μόνο ωμό ψάρι. Έτσι, στα [more…]
Οι καλύτερες τηγανητές πατάτες στην Αθήνα
Ποιοι κάνουν καλύτερα απ’ όλους το φαΐ που αρέσει σε όλους; Νικολέτα ΜακρυωνίτουΝένα ΔημητρίουΜαρίνα ΠετρίδουΆντζελα ΣταματιάδουΓεωργία ΠαπαστάμουΧριστίνα ΤζιάλλαΑγαπημένο ΦΙΤΑ Τα ξεροτηγανισμένα τσιπς πατάτας στο ΦΙΤΑ πάνε φούστα μπλούζα με την υποδειγματική ταραμοσαλάτα του και στο δικό μου παραγγελιόχαρτο το ένα γράφεται κάτω από το άλλο. Αν πρέπει να μιλήσω όμως μόνο για τα τσιπς, θα πω απλώς ότι είναι τα ωραιότερα της Αθήνας. [more…]
Ο πρώτος σεφ παγκοσμίως που μετέτρεψε τα πιάτα του σε κρυπτονομίσματα είναι από τα Καλάβρυτα
Η αγορά των κρυπτονομισμάτων και των NFT’s κατακλύζουν τα τελευταία χρόνια την επικαιρότητα παγκοσμίως, έχοντας σημαντικό κοινό κυρίως στις νεαρότερες ηλικίες. Ο πρώτος chef που μπαίνει δυναμικά σε αυτόν τον κόσμο είναι Έλληνας και μάλιστα από τα Καλάβρυτα. Ο βραβευμένος Αλέξανδρος Σπέρχος, με έδρα το Ντουμπάι, καινοτομεί και οδηγεί τη γευστική απόλαυση -και την κουζίνα γενικότερα -ένα βήμα παρακάτω, βάζοντάς την στον κόσμο [more…]
Στην Οινοθήρα για φρέσκα όστρακα και ψάρια
Κυδώνια, μύδια και γυαλιστερές, ψάρια αλλά κι ωραία κεφτεδάκια σε μια ψαροταβέρνα στην Καισαριανή, ήσυχη και ειλικρινή. του Βασίλη Μασσέλου Η γειτνίαση με τη θάλασσα δεν είναι ούτε αναγκαία ούτε ικανή συνθήκη ποιότητας για μια ψαροταβέρνα. Η Οινοθήρα, από το βρώσιμο ομώνυμο λουλούδι (Oenothera speciosa), βρίσκεται στην Καισαριανή, δηλαδή σε μεγάλη απόσταση από την κοντινότερη παραλία και ευτυχώς αρκετά μακριά από τη γνωστή [more…]
Παραδοσιακές ταβέρνες στην Κηφισιά για λουκούλεια γεύματα
Στην Κηφισιά εκτός από τα εκλεπτυσμένα εστιατόρια και τα ενημερωμένα bars θα βρείτε παραδοσιακές ταβέρνες με μεγάλη ιστορία και πορεία στο χρόνο. Σταθερές και διαχρονικές αξίες για τους κατοίκους της περιοχής, και όχι μόνο, που φημίζονται για την οικεία ατμόσφαιρα και τις γευστικές προτάσεις της ελληνικής κουζίνας, την οποία τιμούν και με το παραπάνω όλα τα χρόνια της λειτουργίας τους. Κατσαρίνα Λειτουργεί από το 1893 και αποτελεί [more…]
5 εστιατόρια της Αθήνας για εκείνους που έχουν καιρό να βγουν
Σε μια χρονιά που μπορεί να είχε περιορισμούς στην έξοδό μας, λόγω της πανδημίας, συνέβησαν πολλά στην εστιατορική σκηνή. Πολλά νέα ονόματα και ενδιαφέροντα concepts εμφανίστηκαν στην Αθήνα, ενώ τα εστιατόρια που είχαν ήδη έναν επιτυχημένο βίο βρήκαν την ευκαιρία να ανανεώσουν το μενού και την προσέγγισή τους απέναντι στο κοινό. Μια κοινή προτεραιότητα νέων και παλαιότερων εστιατορίων είναι η μεγαλύτερη προσοχή που δίνουν [more…]
FNL Best Restaurant Awards 2022: Τα βραβεία Αθήνας και Θεσσαλονίκης
Τα FNL BEST RESTAURANT AWARDS δημιουργήθηκαν το 2016 από το FNL και πλαισιώθηκαν με μια πολυσυλλεκτική επιτροπή τόσο από κριτικούς εστιατορίων και γευσιγνώστες του site, όσο και από καταξιωμένους δημοσιογράφους και foodies από τον κόσμο της γαστρονομίας. Είναι ένας σημαντικός και έγκυρος θεσμός που βραβεύει κάθε χρόνο, με αστέρια, τα καλύτερα εστιατόρια σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Μακεδονία, Ήπειρο, Θεσσαλία, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησο, Κυκλάδες και [more…]
Ο Λαζάρου στη Σαντορίνη
Στη Σαντορίνη κάνουμε κάτι πολύ διαφορετικό από μια συνήθη επιμέλεια που εκπαιδεύω τον σεφ του εστιατορίου. Ανοίγουμε το “Varoulko Santorini” στο ξενοδοχείο Grace στο Ημεροβίγλι και επικεφαλής στην κουζίνα θα είναι ο Κομνηνός Μουφλουζέλης ένας από τους στενούς μου συνεργάτες στο παρελθόν ∙ “θέλω να φορέσω ξανά τη φανέλα της Εθνικής Ελλάδος στη γαστρονομία” μου είπε. Αντιμετωπίσαμε το εστιατόριο σαν ένα συνολικό project και ψάξαμε με ιδιαίτερη φροντίδα για τις προμήθειες των [more…]
Πήγαμε στο Δον Μόσκιο, το νέο steakhouse της Κηφισιάς, για rib eye και burger προβατίνας
Το νέο κρεατάδικο της Κηφισιάς φέρει ένα όνομα, που σου δημιουργεί πρωτίστως απορία, τόσο για τον λόγο που επελέγη -μιας και δεν είναι και ό,τι πιο εύηχο έχεις ακούσει- όσο και για τον συμβολισμό του. Ως προς το τελευταίο, λοιπόν, «μόσκιο» στην Ήπειρο, τόπο καταγωγής του ιδιοκτήτη, είναι το μοσχάρι, στην περίπτωσή μας, όμως, είναι μια φανταστική περσόνα (προϊόν μάρκετινγκ), που σαν ένας [more…]
Τι καινούργιο τρώμε τώρα: 10 νέα αγαπημένα στέκια στην Αθήνα
Καινούργια μέρη για φαγητό, γλυκό, ποτό και ψώνια στην Αθήνα. της Γεωργία Παπαστάμου Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος Το νέο μικροζυθοποιείο-taproom που είναι λόγος να ανέβεις στην Ηλιούπολη Πίνουμε craft μπίρα εκεί που παράγεται Σε ένα παλιό σιδεράδικο της Ηλιούπολης βρήκε στέγη το μικροζυθοποιείο που σερβίρει φρέσκια μπίρα λίγα μόνο μέτρα από το σημείο όπου παράγεται. Η τζαμαρία πίσω από το μπαρ είναι το μόνο [more…]