Σοκομπανάνα σε σφολιάτα 

Μπανάνα και σοκολάτα. Αν και προσωπικά δεν είναι αγαπημένος μου συνδυασμός, όταν είδα αυτή την ιδέα, ενθουσιάστηκα τόσο που δεν έχασα την ευκαιρία.Αν και εγώ το έφτιαξα πριν τη νηστεία και έβαλα σοκολάτα τύπου kinder, μπορεί να γίνει και με κουβερτούρα, οπότε αυτόματα μετατρέπεται σε νηστίσιμη λιχουδιά. tahitian @artist_ea  Koμοτηνή Υλικά Οδηγίες μαγειρέματος Βήμα 1 “Σκάβουμε”μια λακούβα κατά μήκος της μπανάνας και βάζουμε τη [more…]

Luma: Το νέο γαστρονομικό διαμάντι του Παγκρατίου υμνεί την ιταλική κουζίνα

Το Luma γίνεται ο νέος προορισμός στην πόλη για πίτσα στον ξυλόφουρνο, χειροποίητα ζυμαρικά και ατμόσφαιρα Ιταλίας, όλα καλά «κρυμμένα» σε ένα διατηρητέο νεοκλασικό του Παγκρατίου. Σε ένα διαμπερές διατηρητέο νεοκλασσικό στην οδό Φερεκύδου στεγάζεται το Luma, το νέο εστιατόριο του Παγκρατίου που συστήθηκε στο αθηναϊκό κοινό με άρωμα και γεύσεις Ιταλίας από την ομάδα των Aperio, White Spoon και Big Spoon. Ο χώρος του [more…]

Παγκόσμια πρωτιά για τον ελληνικό ντάκο – Στην κορυφή της λίστας με τις 100 καλύτερες σαλάτες

Παγκόσμια πρωτιά κατέγραψε ο ελληνικός ντάκος στη λίστα με τις 100 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο, όπως αυτές παρουσιάστηκαν από τον γαστρονομικό ιστότοπο Taste Atlas, όπου στις 50 πρώτες θέσεις συμπεριλήφθηκαν ακόμη πέντε δημοφιλείς ελληνικές σαλάτες: η χωριάτικη στην 5η θέση, τα χόρτα στην 24η, η πατατοσαλάτα στην 33η, η παντζαροσαλάτα στην 35η και η τονοσαλάτα στην 50ή. «Ο ντάκος είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που αποτελείται [more…]

Σαλάτα καπνιστού σολομού με τραγανά φύλλα σαλατικών σε φύλο ρυζιού από τον Chef Στράτο Ιωσηφέλλη

Ο σολομός αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές ψαριών χάρη εν μέρει στην πλούσια νόστιμη γεύση.Η πραγματική συμβολή του σολομού στην ανθρώπινη υγεία είναι η μεγάλη περιεκτικότητα του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Σε αυτή τη συνταγή ο Chef Στράτος Ιωσηφέλλης, δημιουργεί μια άκρως θρεπτική, πλούσια δροσερή και άκρως απολαυστική σαλάτα με καπνιστό σολομό, που αποκτά ιδιαίτερη γευστική ένταση και εξωτικό χαρακτήρα από [more…]

10 από τις καλύτερες πίτσες αυτή τη στιγμή στην Αθήνα

Πίτσα για κάθε προτίμηση και budget, για να την απολαύσεις με μπύρα στο χέρι ή με ένα aperitivo, στο κέντρο ή στα προάστια. Ψάξαμε, βρήκαμε και δοκιμάσαμε 10 από τις πιο νόστιμες πίτσες της πόλης. Πίτσα ναπολιτάνικου στυλ, με φυσικό προζύμι, αργής ωρίμανσης, ψημένη στον ξυλόφουρνο ή old school – ό,τι κι αν σκεφτείς θα το βρεις στις παρακάτω διευθύνσεις. Εσύ μένει να [more…]

Συμπόσιο στη Βαρβάκειο. Το ανατρεπτικό event της Αθήνας επιστρέφει με Ξυλούρηδες, DJs & εννοείται φαγητάρες

Τo SYMPOSIO στη Βαρβάκειο Αγορά έχει γίνει πλέον θεσμός. Για λίγες μόνο Κυριακές του χρόνου η ιστορικότερη και μεγαλύτερη κρεαταγορά της Αθήνας παραδίδεται στα χέρια μερικών “ανήσυχων” μυαλών της πόλης, οι οποίοι τη μετατρέπουν στο τέλειο σκηνικό για μια μεγάλη μουσικο-γαστρονομική eventάρα που είναι από κάθε άποψη ανατρεπτική. Σκοπός του SYMPOSIO στη Βαρβάκειο Αγορά είναι η αναβίωση του αρχαίου συμποσίου και η ανάδειξη κομματιών της [more…]

Φίλιππος Μπαντής: Πρώην ηθοποιός, παντοτινός ροκάς και κάτοχος ρεκόρ γκίνες σε ένα ιστορικό μπουγατσατζίδικο στην πόλη

Κείμενο: Μαρία Καρασπύρου/ Φωτογραφίες: Ταξιαρχούλα Λούκου Ο Φίλιππος Μπαντής είναι κάτοχος ρεκόρ γκίνες της μεγαλύτερης στριφτής μπουγάτσας στον κόσμο Δεν γίνεται να πάει κανείς Θεσσαλονίκη και να μην του πει κάποιος να δοκιμάσει μπουγάτσα από του Μπαντή. Το μικρό αυτό μπουγατσατζίδικο χαράζει πορεία 55 χρόνων ενώ η τέχνη της μπουγάτσας στην οικογένεια πάει πίσω στα χρόνια της μικρασιατικής καταστροφής και τους ελληνικούς πληθυσμούς [more…]

Σεϋχέλλες: επιστροφή στο αγαπημένο στέκι του Μεταξουργείου

Το εστιατόριο Σεϋχέλλες, στο Μεταξουργείο, άνοιξε ξανά με σεφ τον Φώτη Φωτεινόγλου, τον Κλεομένη Ζουρνατζή και τον Γιάννη Μαρκαδάκη Κατερίνα Βνάτσιου Κάθε που θέλαμε φαγάκι νόστιμο, απλό αλλά όχι απλοϊκό, και την αίσθηση γειτονιάς, τραβάγαμε γραμμή στις Σεϋχέλλες. Μετρήσαμε ώρες ατέλειωτες στα τραπεζάκια της πλατείας Αυδή, και χειμωνιάτικα βράδια μες στη νοστιμιά της ζεστής σάλας. Ύστερα, οι Σεϋχέλλες έκλεισαν. Πέρναγα έξω από τη κλειστή πόρτα, το σκοτεινό [more…]

Στο φινετσάτο Nolita στο Νέο Ψυχικό φάγαμε εξαιρετικό ιταλικό που δύσκολα αντιστέκεσαι

Πληθωρική, χορταστική και βαθιά ριζωμένη στην παράδοση, η ιταλική κουζίνα ήταν, είναι και θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες των Ελλήνων. Παρά τα απλά υλικά που χρησιμοποιούνται επί το πλείστον, οι ιταλικές συνταγές είναι συνώνυμες με την αφθονία στη γεύση και αυτό είναι αρκετό για να σε κάνει φανατικό. Άλλωστε, στην απλότητα των συστατικών της κρύβεται και το μυστικό της: ποιοτικά υλικά [more…]

Ποια θα είναι η επόμενη χοτ πιάτσα της Αθήνας;

Τα Ιλίσια, η Κυψέλη, ο Νέος Κόσμος, το Μεταξουργείο και η αναγεννημένη Καρύτση διεκδικούν τον τίτλο του νέου χοτ προορισμού της πόλης που δεν ησυχάζει ποτέ. γράφει:Ηρώ Κουνάδη  Αν έπρεπε να διαλέξουμε έναν μόνο λόγο που αγαπάμε την Αθήνα, οι αέναες αλλαγές της θα ήταν πολύ ψηλά στη λίστα με τις υποψηφιότητες. Η δράση μεταφέρεται κάθε λίγα χρόνια και σε μια νέα γειτονιά, [more…]