Τα υλικά 4 φιλέτα γλώσσας3 κσ αλεύρι1 λευκό κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1/2 ματσάκι μάραθος1/2 ματσάκι μαϊντανός150 ml λευκό κρασί60 ml ελαιόλαδο200 γρ κάπαρηξύσμα από 1 λεμόνιαλάτιπιπέρι Για το πιλάφι:300 γρ ρύζι1 λευκό κρεμμύδι700 γρ ζωμό λαχανικών70 γρ ελαιόλαδο1 φύλλο δάφνηςΔείτε το βίντεοΤο μυστικό Όταν βάλουμε τη γλώσσα στο τηγάνι την «πατάμε» λίγο, επειδή όταν έρχεται σε επαφή με τη φωτιά ανασηκώνεται και δεν ψήνεται ομοιόμορφα. Η διαδικασία Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι. Αλευρώνουμε τη γλώσσα και την βάζουμε στο τηγάνι για περίπου τρία λεπτά. Βάζουμε πάνω στο ψάρι λεμόνι σε φέτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, την κάπαρη και ρίχνουμε λευκό κρασί. Όταν η γλώσσα είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ρύζι για να βράσει για περίπου 12 λεπτά – εννοείται ότι προσθέτουμε ζωμό. Πηγή: vita.gr About Post Author Μιχάλης Βρεττός See author's posts Post navigation Παγωτό με σοκολατένιο ποπ κορν Αρωματικό Μυδοπίλαφο με μπασμάτι
