Esthio

Με ένα ευρύ διαβαλκανικό γευστικό ρεπερτόριο, το καινούργιο εστιατόριο του Έλβι Δημήτρη Ζύμπα ανανεώνει δημιουργικά και πρωτότυπα τη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας. ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ Διεύθυνση: Δημητρακοπούλου 7, Κουκάκι Tηλ: 2130452865 Τιμές: €45 – €65 Βιβρώσκω, δαίνυμι, νεμέθομαι, εσθίω, τρώω: Όλα τα ρήματα έχουν περίπου την ίδια σημασία και από το τέταρτο προκύπτει ως λογικός απόηχος το όνομα του καινούργιου εστιατορίου του Έλβι Δημήτρη Ζύμπα, διακόσια μόλις μέτρα από το εμβληματικό Μουσείο Ακρόπολης. Τον σεφ τον γνωρίσαμε στο βραβευμένο “Alficon” του Παγκρατίου και [Read More…]

Οι πιο ωραίες μακαρονάδες που φάγαμε τελευταία στην Αθήνα

Ιστορία από Νικολέτα Μακρυωνίτου, Γεωργία Παπαστάμου, Μαρίνα Πετρίδου, Άντζελα Σταματιάδου  Στην πόλη βρίσκουμε πολλά πιάτα ζυμαρικών που «κρύβουν» δουλειά, ποιοτικά υλικά και φαντασία. Πιάτα νόστιμα που τα σκεφτόμαστε για καιρό, συνταγές παραδοσιακές, που δεν τις συναντάμε συχνά, και άλλες που δεν έχουμε ξαναφάει ποτέ. Στα εστιατόρια της Αθήνας βρίσκουμε θαυμάσια χειροποίητα ρετζινέτε και ζουμερή pasta al limone αλλά και ζυμαρικά που… κάνουν βουτιές σε γιουβαρλάκια με αυγολέμονο, ή που δένουν δύο διαφορετικές μαγειρικές κουλτούρες, νοστιμότατες κατσικομακαρονάδες και τραγομακαρονάδες, βαρένικα φτιαγμένα από έμπειρες μαγείρισσες. Τα μακαρόνια είναι κόσμος [Read More…]

Η ιστορία της αθηναϊκής εστιατορικής σκηνής

Πρόσωπα, τάσεις, μαγαζιά και παράγοντες που συνέβαλαν ώστε σήμερα να τρώμε καλύτερα από ποτέ στα εστιατόρια της πόλης. Γράφει: Μπάμπης Δούκας  Θα τολμήσω να πω, για την εντός των τειχών γεύση, για τα ίδια τα εστιατόρια της Αθήνας, υπάρχουν δύο εποχές: Η προ και μετά των Χρυσών Σκούφων era. Βλέπεις, ο σημαντικότερος, πιο αξιόπιστος και πιο επιδραστικός θεσμός που έχει γνωρίσει ποτέ η εστίαση της χώρας υπήρξε σημαντικός μοχλός ανάπτυξης της ίδιας της σκηνής, προτρέποντας μέσω των αξιολογήσεων και των βραβεύσεων άπαντες [Read More…]

Ex Machina: Κοσμοσυρροή και υψηλές επιδόσεις στο πρώτο εστιατόριο του Άνταμ Κοντοβά

Διαβάστε την κριτική που υπογράφει ο Τάσος Μητσελής για το πολυσυζητημένο Ex Machina που άνοιξε στο Παγκράτι και φέρει την σφραγίδα του Άνταμ Κοντοβά. 7.5 Ατμόσφαιρα: 3.5 / 5.0Εξυπηρέτηση: 3.5 / 5.0Κάβα: 3.5 / 5.0 Τύπος: CasualΠοιότητα: ΜοντέρναΚουζίνα: Fusion Παρακολουθώ την πορεία του Άνταμ Κοντοβά από το 2015. Θυμάμαι πως και τότε που έκανε τα πρώτα του βήματα στη μαγειρική, σκάρωνε κάποια πιάτα που μιλούσαν μια ιδιαίτερη, υπό εξερεύνηση ακόμη γλώσσα που σου έκλεινε όμως το μάτι, υπονοώντας ότι εδώ κάτι γίνεται. Η [Read More…]

Lolita’s, Ιταλικό φαγητό με Ψυχικιώτικο vibe

Το νέο εγχείρημα του Δήμου Στασινόπουλου άνοιξε μόλις τις -κατακόκκινες- πόρτες του με εντυπωσιακό σουξέ η Εύη Φέτση Το Lolita’s άνοιξε στο τέλος του παραδρόμου της Λεωφόρου Κηφισίας στο Ψυχικό, εκεί που στεγάστηκε για λίγο το κρεοπωλείο-εστιατόριο Drakoulis Dry & Raw και το κοινό της περιοχής το αγκάλιασε με ενθουσιασμό από την πρώτη κιόλας μέρα. Όχι μόνο γιατί έλειπε ένα στέκι για καλό Ιταλικό φαγητό στην περιοχή, αλλά γιατί το Lolita`s είναι η επιτομή αυτού που λέμε «το μαγαζί της γειτονιάς» (our neighborhood [Read More…]

Πού τρώμε καλό και οικονομικό sushi στην Αθήνα;

Ας ανακαλύψουμε μαζί τα spots εκείνα που σερβίρουν ποιοτικά και, ταυτόχρονα, οικονομικά rolls, για όλους τους sushi lovers της παρέας. ΜΑΡΙΑΛΕΝΑ ΜΑΛΛΙΟ Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε όλους τους sushi lovers εκεί έξω. Έχουμε καιρό να κάνουμε ένα θέμα για το που θα βρείτε το καλύτερο σούσι και έφτασε επιτέλους η στιγμή που θα ξαναμιλήσουμε για αυτό. Και, επειδή αγαπάμε το σούσι, αλλά ακόμα περισσότερο, αγαπάμε το καλό και οικονομικό σούσι, συγκεντρώσαμε κάποια μαγαζιά που έχουν ποιοτικά και, ταυτόχρονα, φθηνά rolls. [Read More…]

Blue Pine: Το εστιατόριο της Κηφισιάς που μας έμαθε τη γαλλική κουζίνα

Στον υπέροχο κήπο του «Blue Pine» στην Κηφισιά, η γαλλική κουζίνα απογειώνεται και το ταξίδι στον χρόνο αρχίζει. Τη δεκαετία του ‘60, η Κηφισιά ήταν ακόμα ένας προορισμός διακοπών για την αστική Αθήνα. Στην περιοχή τότε υπήρχαν μόνο ξενοδοχεία, που φιλοξενούσαν τους παραθεριστές, και κάποιες παραδοσιακές ταβέρνες. Ένας bon vivant της εποχής, ο Αλέξανδρος Γλωσσώτης, που μόλις είχε επιστρέψει από τις σπουδές του στην Αμερική, αποφάσισε να εγκατασταθεί στο προάστιο κι έτσι έχτισε το κτίριο, όπου στεγάζεται σήμερα το «Blue Pine», για να [Read More…]

Four Seasons Astir Palace Hotel Athens για ένα μεσογειακό αριστούργημα κάθε Κυριακή

Φανταστείτε τραπέζια πλούσια στρωμένα, όπου οι οικογένειες και οι φίλοι συναντιούνται για να γελούν και να μοιράζονται τις ιστορίες της εβδομάδας πάνω από πιάτα που ετοιμάζονται με αγάπη και μεράκι. Το μεγαλοπρεπές Pranzo Della Domenica –που ενσαρκώνει την καρδιά και την ψυχή ενός ιταλικού κυριακάτικου brunch– επιστρέφει στο Mercato του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, από την Κυριακή 22 Οκτωβρίου 2023, υπό την επιμέλεια του επικεφαλής σεφ Sergio Favata, και της έμπειρης ομάδας του, του σεφ Gianmaria, του σεφ Manuel και του σεφ Μιχάλη. «Αυτό [Read More…]

Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά 2023, το δείπνο: «Η γοητεία του κλασικού»

Η γοητεία του κλασικού είναι το θέμα του καθιερωμένου δείπνου των Μεγάλων Κόκκινων Κρασιών, στο Tudor Hall τη Δευτέρα 20 Νοεμβρίου.Θα απολαύσουμε κάποιες από τις πιο απολαυστικές συνταγές της κλασικής γαλλικής κουζίνας με πραγματικά μεγάλα, κλασικά κρασιά Όταν τον περασμένο Φεβρουάριο, δώδεκα τυχεροί είχαμε την εμπειρία του μεγαλειώδους Iconic Cigar Dinner στο Alexander’s cigar-lounge, είπαμε με τον σεφ Αστέριο Κουστούδη ότι θα ήταν πραγματικά κρίμα να μην επαναλάβουμε αυτό το μενού για μεγαλύτερο αριθμό συμμετεχόντων. Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα για να αναβαθμιστεί ακόμη περισσότερο [Read More…]

4 gastropubs της Αθήνας για γαστρονομικά «ταξίδια» γεύσεων – Ευφάνταστα πιάτα, τέλεια ατμόσφαιρα

Η γαστροταβέρνες, ανθίζουν ολοένα και περισσότερο και στην Αθήνα, με τον κόσμο να τις επισκέπτεται συχνά και να τις προτιμά. Το αριστοτεχνικό πάντρεμα του παραδοσιακού και του σύγχρονου στα μαγαζιά αυτά, φαίνεται πως ενθουσιάζει τον γαστρονομικό κόσμο ενώ οι γεύσεις των πιάτων έχουν την τάση να φέρουν μια νοσταλγία του παρελθόντος, πάντα όμως με μια σύγχρονη προσέγγιση. Ένα από τα «μυστικά» συστατικά της επιτυχίας των gastropubs είναι φυσικά οι οικείες μυρωδιές και γεύσεις, οι προσιτές τιμές αλλά και η ατμόσφαιρά τους, που αποπνέει κάτι [Read More…]