Το λαχανικό του καλοκαιριού είναι σίγουρα οι ντομάτες κι εκτός από την αγαπημένη μας χωριάτικη, ταιριάζουν σε όλα τα φαγητά
Ωστόσο οι ντομάτες μας χαλάνε σχετικά γρήγορα. Όμως υπάρχουν κόλπα για να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα τους για περισσότερο καιρό! Το μεγάλο μυστικό: Δεν πρέπει ποτέ να τις βάλουμε στο ψυγείο. Οι ντομάτες πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, αλλοιώνεται η γεύση τους, «παγώνουν» και δημιουργούνται μικροκρύσταλλοι. Η εξήγηση είναι απλή. Οι ντομάτες αγαπούν τη ζέστη, γι’ αυτό και μεγαλώνουν το καλοκαίρι. Αν [more…]
