H Trattoria Italia D’ Onofrio είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό εστιατόριο στην καρδιά της Αθήνας , στο Παγκράτι που το βρίσκεις ακολουθώντας την μυρωδιά του σκόρδου . Φιλοξενείται μέσα σε ένα νεοκλασικό κτήριο στην οδό Ηρώνδα, έναν ήσυχο πεζόδρομο. Όμως η πραγματική έκπληξη έρχεται από την διακόσμηση στο εσωτερικό του εστιατορίου που σε παραπέμπει σε Ναπολιτάνικη trattoria της δέκατες του 60. Η κουζίνα είναι εμπνευσμένη από τις Ιταλίδες νοικοκυρές και όλες οι συνταγές ακολουθούνται πιστά με υλικά απευθείας από τον ιταλικό Νότο.
Ο Ονούφριος Ιωακειμίδης, με ιταλικές ρίζες αφού η γιαγιά του ήταν Ιταλίδα μαγειρεύει αυθεντική Ιταλική κουζίνα με συνταγές κυρίως από την Νάπολη. Φρέσκια πάστα, πίστες, Vitello Tonnato αλλά και διάφορα antipasti βρίσκονται στον κατάλογο της Trattoria Italia.
Η πίτσα είναι πραγματικά ιδιαίτερη καθώς είναι μισή μαργαρίτα και μισή πέστο . Αλλά και οι ταλιατέλες με μανιτάρια και αρωματικά πορτσίνι και guanciale –ψιλοκομμένα μάγουλα μαύρου χοίρου–, γαρνιρισμένες με φρέσκα ντοματίνια και φύλλα ρόκας είναι αλησμόνητες.
Το Vitello Tonnato εξαιρετικό καθώς το μοσχάρι είναι λεπτοκομμένο και η σάλτσα του τόνου ανάλαφρη. Δεν του λείπει φυσικά το ξύσμα λεμονιού και η κάππαρη. Καθημερινά ζυμώνονται οι φρέσκιες ταλιατέλες, και τα λινγκουίνι με μελάνι σουπιάς, ενώ η panacotta, το tiramisu, και το gelato φτιάχνονται και καταναλώνονται αυθημερόν. Ο Onofrio δημιουργεί και το δικό του limoncello.
Σίγουρα όποιος επισκεφθεί την Trattoria Italia D Onofrio θα πρέπει να δοκιμάσει την boscaiola, την puttanesca με μαύρα λινγκουίνι, pasta με αχλάδι και gorgonzola, saltibocca alla romana .
Trattoria Italia D Onofrio
Ηρώνδα 6 –Παγκράτι
2107252003
Πηγή:tastyday.gr
About Post Author
+ There are no comments
Add yours