Αδιαμφισβήτητα και πέρα από κάθε μόδα, η πιο κλασική αξία για το πρωινό, για τον Έλληνα, παραμένει η τυρόπιτα. Πρόκειται για κλασικό ελληνικό Junk food με βούτυρα, λιπαρά τυριά και τραγανά φύλλα ή τριφτές ζύμες, είναι ο πειρασμός στον οποίο υποκύπτουν όλοι ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Η ποικιλία στην τυρόπιτα, μεγάλη. Και συνήθως ο καθένας έχει τη δική του αγαπημένη στο φούρνο της γειτονιάς, στο τυροπιτάδικο κοντά στη δουλειά, σε μια… τρύπα με τυρόπιτες που έχει εντοπίσει και κάνει την καθημερινή του στάση στο δρόμο από το σπίτι στο γραφείο. Υπάρχουν, όμως, κάποια τυροπιτάδικα που αποτελούν κάτι παραπάνω από κλασική αξία. Με διαπιστευτήρια, ιστορία χρόνων και φανατικούς πελάτες.
Το Athensmagazine.gr εντόπισε τις καλύτερες τυρόπιτες στην Αθήνα και σας τις παρουσιάζει παρακάτω:
Τάσος
Δεν υπάρχει κάτοικος των Νοτίων που δεν έχει δοκιμάσει την τυρόπιτα του Τάσου. Είναι ο ίδιος άνθρωπος που φτιάχνει τα διάσημα νεγράκια. Ωστόσο, μεγάλη χάρη και φήμη έχει και η τυρόπιτά του. Κουρού, τετράγωνη και με αρώματα που σε σέρνουν από τη μύτη.
Μαραγκού 6, Γλυφάδα, 2108943154
Άριστον
Κατηφορίζοντας από το Σύνταγμα την Καραγιώργη Σερβίας η μυρωδιά από το βούτυρο σε παρασέρνει να στρίψεις δεξιά στην οδό Βουλής. Εκεί όπου από το 1910, στο Αριστον, φτιάχνεται μια από τις θρυλικότερες τυρόπιτες της Αθήνας.
Η κουρού τυρόπιτά του είναι ξακουστή και έχει μεγαλώσει… γενιές και γενιές. Και όχι άδικα. Το μυστικό της εν λόγω τυρόπιτας βρίσκεται φυσικά στη ζύμη, η συνταγή για την οποία χάνεται κάπου στην Κωνσταντινούπολη εκεί όπου την έμαθε ο “παππούς του φούρνου” Αναστάσιος Λομποτέσης.
Η περίφημη αυτή ζύμη δεν χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή της τυρόπιτας αλλά και για πολλές άλλες πίτες. Συνολικά, στο Άριστον, φτιάχνουν περίπου 120 πίτες για κάθε γούστο και όρεξη.
Βουλής 10, 21 0322 7626
Μακεδονικόν
Άλλη μια τυρόπιτα στο κέντρο που αξίζει να δοκιμάσεις. Στη Σόλωνος στο ύψος της Ιπποκράτους βρίσκεται το Μακεδονικόν, όπου θα φας τυρόπιτα ταψιού, μπουγάτσα, σπανακόπιτα και κιμαδόπιτα που θα σου μείνει αξέχαστη.
Σόλωνος 73, Αθήνα
About Post Author
+ There are no comments
Add yours