Category: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κομμένο σε κομμάτια βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να  γίνει σαν τριμμένη φρυγανιά. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Δε δουλεύουμε πολύ τη ζύμη. Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα και ανακατεύουμε με τα χέρια απαλά, μέχρι η ζύμη [more…]

Από τον σεφ Αντώνη Νικολάου ΥΛΙΚΑΠανακότα με φρούτα του πάθους:100 ml (6 κουταλιές) κρέμα γάλακτος,100 ml (6 ½ κουταλιές) γάλα (ολόπαχο),1 1/4 κουταλιά ζάχαρη,1 φύλλο ζελατίνας μουλιασμένο σε νερό για 10 λεπτά,40 γρ. (3 κουταλιές) ψίχα από φρούτα του πάθους περασμένη από σουρωτήρι.Ζελέ μάνγκο:125 ml ( ½ φλ.) ψίχα μάνγκο αλεσμένη σε πουρέ,3/4-1 κουταλιά ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι το μάνγκο),1 [more…]

ΥΛΙΚΑ 3 ½ φλιτζάνια γάλα καρύδας1 ½ φλιτζάνι νερό8 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου1 φλιτζάνι ζάχαρη400 γρ. φυτική κρέμα1 κ.γ. μαστίχα λιωμένη¾ φλιτζανιού χαλεπιανά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει. Τοποθετούμε την κρέμα σε μπολ.Στην συνέχεια προσθέτουμε τα λιωμένα χαλεπιανά. xrysessyntages.com

Συστατικά200 γρ. μπισκότα Digestive, αλεσμένα,75 γρ. (5 κουταλιές) λιωμένο βούτυρο.#Για τη γέμιση:#350 γρ. άσπρη σοκολάτα ψιλοκομμένη,½ φλ. ζάχαρη,900 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,4 μεγάλα αβγά,1 φακελάκι βανίλια.#Κεράσια με σιρόπι κουμανταρίας:#3/4 φλ. κουμανταρία,3/4 φλ. ζάχαρη,5 φλ. (750 γρ. περίπου) μεγάλα μαύρα κεράσια χωρίς κοτσανάκια και χωρίς κουκούτσια Βήματα Αναμιγνύετε τα αλεσμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και πιέζετε το μίγμα να καλύψει τον [more…]

ΥΛΙΚΑ7 φλ. γάλα αμυγδάλου1 φλ. ζάχαρη1 κουταλάκι μαστίχα2 φλ. σιμιγδάλιΓια την επικάλυψη:1 συσκευασία (400γρ.) γέμιση από φράουλες (Strawberry filling) ΕΚΤΕΛΕΣΗΡίχνετε το γάλα αμυγδάλου σε μία κατσαρόλα. Αφήνετε να ζεσταθεί και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε και αφήνετε να κοχλάσει. Βάζετε τη μαστίχα και λίγο-λίγο το σιμιγδάλι ανακατεύοντας νααπορροφήσει αυτό που βάλατε και μετά να προσθέσετε άλλο. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει.Βρέχετε καλά μία στρογγυλή φόρμα [more…]

Μια συνταγή που ακόμα και τα παιδάκια σας μπορούν να τη φτιάξουν. Κέικ καρότου νόστιμο και υγιεινό! Ένα υγιεινό, εύκολο και πεντανόστιμο σνακ. Η τέλεια παρέα για τον καφέ σας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Υλικά συνταγής Εκτέλεση συνταγής Αφού προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια σε ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά, την ζάχαρη, τη βανίλια [more…]

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού! Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού! Υλικά (6 μερίδες) 500 γρ. κανταΐφι400 γρ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια (οτιδήποτε μαλακό)100 γρ. γάλα150 γρ. [more…]

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 16 άτομα): Κέικ: 250 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο 2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής) 1 1/3 φλ. ζάχαρη 1 φλ. αμύγδαλα αλσμένα σε σκόνη 4 αβγά 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λάιμ (ή πράσινου λεμονιού) 2 κουταλιές χυμός λάιμ 1 φλ. γάλα Σιρόπι τζιν & τόνικ: ½ τόνικ 1/4 φλ. τζιν 2/3 φλ. [more…]

Μια συνταγή δοκιμασμένη και πεντανόστιμη. Γλυκό του κουταλιού καρότο με κεχριμπαρένιο χρώμα! Ένα ξεχωριστό, πρωτότυπο, χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού που αξίζει να δοκιμάσετε. Γεμάτο αρώματα και γεύση! Υλικά συνταγής Εκτέλεση συνταγής Αρχικά καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε χοντρά μπαστουνάκια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε στην αρχή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ρίχνουμε τα καρότα [more…]

Από Γαλάτεια Παμπορίδη ΥΛΙΚΑ 2 χ 250 γρ. ραβιόλια «Μιτσίδη» με σπανάκι και ρικότα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 125 ml λευκό κρασί 1 χ 400 γρ. συσκευασμένες ντομάτες 200 ml ντομάτα passata 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές μαιντανό, ψιλοκομμένο 70 γρ ελιές μαύρες 2 κουταλιές κάπαρη 200 γρ. μοτσαρέλλα τριμμένη Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ [more…]