Category: RESTAURANTS
The Chefs Power List 2022: Οι 100 σημαντικότεροι και πιο επιδραστικοί σεφ της χρονιάς
Το FNL ξεχώρισε τους 100 κορυφαίους σεφ της χρονιάς που επηρέασαν θετικά και άφησαν το αποτύπωμα τους στην ελληνική γαστρονομική σκηνή το 2021, συνεκτιμώντας βέβαια και την συνολική παρουσία τους στα προηγούμενα χρόνια. Η The Chefs Power List που εγκαινίασε την περασμένη χρονιά το FNL ξεκίνησε ως μια καταγραφή με αξιολογική αρίθμηση των εκατό κορυφαίων σεφ που δραστηριοποιήθηκαν τη περασμένη δεκαετία (2011-2020) στην Ελλάδα και επέδρασαν με [more…]
Amaya Itameshi Cuisine: Νέο έτος με μια νέα γευστική ανακάλυψη
Μια σύμπραξη ανάμεσα στην Ιταλική και Ιαπωνική κουζίνα, τη διεθνή τάση itameshi, έρχεται να παρουσιάσει στην Ελληνική γαστρονομία το ολοκαίνουριο εστιατόριο Amaya Itameshi Cuisine. ~ AMAYA NEW YEAR’S EVE ~ Νέο έτος με μια νέα γευστική ανακάλυψη! Υποδεχτείτε σε ρομαντική ατμόσφαιρα με θέα το γραφικό Μικρολίμανο το νέο έτος, με μοναδικές εορταστικές προτάσεις, που έχουν δημιουργηθεί αποκλειστικά για αυτή τη βραδιά, από τον διακεκριμένο σεφ Χρύσανθο Μανωλόπουλο, απολαμβάνοντας [more…]
Υπέροχα εστιατόρια με μοντέρνα ελληνική κουζίνα
του Νικόλα Γεωργιακώδη Ο γευστικός πλούτος της ελληνικής κουζίνας δεν περιορίζεται στις παραδοσιακές συνταγές που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε. Το «φαγάκι της μαμάς» έχει εξελιχθεί μέσα από πειραματισμούς έμπειρων σεφ, οι οποίοι παίρνουν την παράδοση από το χέρι και την πάνε μια βόλτα με όχημα την πρωτοτυπία και την καινοτομία. Στα παρακάτω εστιατόρια, λοιπόν, θα δοκιμάσεις μοντέρνες προτάσεις βασισμένες σε σταθερές ελληνικές αξίες, [more…]
Alancia: Ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο στην καρδιά της Γλυφάδας
Μεσογειακή κουζίνα, καλό κρασί και δροσερά cocktails. Το Alancia στην καρδιά της Γλυφάδας είναι πανέτοιμο να μας υποδεχτεί. Ένα νέο εστιατόριο με κεντρικό πυλώνα του μενού του τη μεσογειακή κουζίνα ανοίγει τις πόρτες του στην καρδιά της Γλυφάδας και το μάθαμε πρώτοι. Πρόκειται για το Alancia, που στεγάζεται σε έναν ανακαινισμένο, ζεστό χώρο για να γίνει ο νέος αγαπημένος προορισμός για τις εξόδους [more…]
18 εστιατόρια για γιορτινές εξόδους στην Αθήνα
Μετρώντας αντίστροφα για Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά, σας δίνουμε ορισμένες ιδέες για να ομορφύνετε τις εξόδους σας στην στολισμένη πρωτεύουσα που ετοιμάζεται να υποδεχθεί το 2022. του Τάσου Μητσελή Δεν ξέρω αν είναι δική μου ιδέα, αλλά είχα χρόνια να δω την Αθήνα τόσο όμορφα στολισμένη για να υποδεχθεί τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Μέχρι κι εγώ έκανα τις βόλτες μου φέτος στο κέντρο. [more…]
Simul: Με το βλέμμα στο αύριο
Οι γεύσεις του Νίκου Θωμά στο Simul εξελίσσονται και κρατούν το ενδιαφέρον μας απολύτως ζωηρό, ενώ το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι απέχει μόλις…μια δική τους απόφαση. 7 Ατμόσφαιρα: 3.5 / 5.0 Εξυπηρέτηση: 3.5 / 5.0 Κάβα: 3.5 / 5.0 Τύπος: Casual Ποιότητα: Μοντέρνα Κουζίνα: Fusion Τάσος Μητσελής Ήταν Φεβρουάριος του 2016 όταν δημοσιεύσαμε την πρώτη κριτική για το Simul στο FNL. Τότε το εστιατόριο [more…]
Το «Ψαροχώρι» φροντίζει να μυρίζει θάλασσα
Ντυμένο στα λευκά, με το ξανθό ξύλο να σκορπάει ζεστασιά και τη διακόσμηση να μαρτυρά τη θαλασσινή του κλίσει, το αγαπημένο μας ψαροστέκι στους Αμπελόκηπους επαναφέρει τα ιωδιούχα αρώματα στις συνήθειές μας. Λευκοντυμένο, σε μίνιμαλ ύφος εστιάζει στο ψάρι, όπως μαρτυρά και το όνομά του: διάφορα κλασικά ορεκτικά, κάποια κυρίως όπως ο αγιορείτικος μπακαλιάρος αλλά και ψάρι ημέρας στη σχάρα ή σε κρούστα [more…]
Δέκα Τραπέζια: από ‘πολύ ενδιαφέρον’ μετατρέπεται σε ‘αξιοσημείωτο’
Στην δεύτερη έδρα του Μανώλη Παπουτσάκη στην Θεσσαλονίκη (μετά το Χαρούπι), εκεί όπου σερβίρονται γαστρονομικά προχωρημένοι μεζέδες δίχως περιορισμούς μαγειρικής παράδοσης και εντοπιότητας, το πόδι του chef έχει κολλήσει στο μαγειρικό γκάζι. Βασίλειος Μπακάσης 7.0 Ατμόσφαιρα: 3.0 / 5.0 Εξυπηρέτηση: 3.5 / 5.0 Κάβα: 3.5 / 5.0 Τύπος: Casual Ποιότητα: Μοντέρνα Κουζίνα: Ελληνική Τα Δέκα Τραπέζια αποτελούν το δεύτερο δημιούργημα του chef Μανώλη [more…]
Kitschen: Ακονίστε τα chopsticks σας για dumplings με παντζάρι και spicy cocktails
Σε ένα βιομηχανικό στενό του Πειραιά, ένας chef και ένας mixologist έφτιαξαν ένα πανασιατικό dim sum bar, που παντρεύει την ποπ κουλτούρα με τις γεύσεις και τα υλικά της Νότιας και Ανατολικής Ασίας. της Ντενίσα-Λυδία Μπαϊρακτάρι Φωτογραφίες: Γεράσιμος Δομένικος / FOSPHOTOS O Δημήτρης Liem και ο Σπύρος Μινέτος έφτιαξαν το Kitschen κυριολεκτικά με τα χέρια τους. Από τα ξύλινα ράφια μέχρι και τα [more…]
Πού θα φας το καλύτερο κρέας στην Αθήνα
Εστιατόρια που αναδεικνύουν διαφορετικές κοπές κρεάτων (εκμεταλλευόμενα όλα τα κομμάτια του ζώου), που εστιάζουν στο αυθεντικό αμερικάνικο BBQ και παρουσιάζουν ιδιαίτερες ράτσες μπαίνουν στη λίστα με τις καλύτερες διευθύνσεις για κρεατοφαγία στην Αθήνα. ΜΑΡΩ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΥΔΗ Το κρέας σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Εστιατόρια που σέβονται τις πρώτες ύλες τους, που αναζητούν τις καλύτερες ράτσες και γνωρίζουν πώς να αξιοποιήσουν στο έπακρο κάθε κομμάτι του ζώου αλλά και μαγαζιά που [more…]