Category: CAFE
Νέα διάκριση στα Coffee Business Awards για τον Παναγιώτη Νίκα
Τα μοναδικά Επιχειρηματικά Βραβεία για τους επαγγελματίες του χώρου του καφέ και της καφεστίασης επέστρεψαν για 2η χρονιά, με στόχο να επιβραβεύσουν τους κορυφαίους του κλάδου. Τα φετινά Coffee Business Awards απένειμαν 82 κατηγορίες βραβείων και 12 τιμητικές διακρίσεις, σε επιχειρήσεις και προσωπικότητες του κλάδου που η πορεία τους στο χρόνο έχει ταυτιστεί με την αναβάθμιση του προϊόντος του καφέ και της καφεστίασης, [more…]
Ο ειδικός του καφέ Παναγιώτης Νίκας ταξίδεψε και πάλι στη χώρα που στάθηκε αφορμή για τη συγγράφη του βιβλίου του: “Οδοιπορικό στην Αιθιοπία”
Το πρωί της Τρίτης ο Παναγιώτης Νίκας φιλοξενήθηκε στο μοναδικό χώρο του Cascara Bar στο Hyatt Regency στην Addis Ababa για να μοιραστεί με τους παρευρισκόμενους φίλους του καφέ τους λόγους που τον οδήγησαν στην συγγραφή αυτού του πρωτότυπου δίγλωσσου βιβλίου. Τον πρόλογο για τον συγγραφέα και το βιβλίο του εκφώνησε ο γενικός Διευθυντής του ξενοδοχείου Mr Heddo Siebs. Samson head Barista at Hyatt, Παναγιώτης Νίκας, Biniam ο [more…]
Διάκριση στα Estia Awards για τον Παναγιώτη Νίκα
Για τέταρτη συνεχή χρονιά, τα Estia Awards ανέδειξαν τις πιο αξιόλογες εξελίξεις, τις πιο καινοτόμες πρωτοβουλίες και τα σημαντικότερα πρόσωπα της ελληνικής αγοράς αλυσίδων και ομίλων εστίασης. Ο Παναγιώτης Νίκας, συγγραφέας με βαθιά γνώση στον καφέ και τα μυστικά του, βραβεύτηκε ως υπεύθυνος Εκπαίδευσης στην Barista Academy στην κατηγορία Εκπαίδευση. Μία σημαντική διάκριση στα πρώτα βραβεία που αναγνωρίζουν την ποιότητα σε όλους τους [more…]
Απλές συμβουλές από τον Παναγιώτη Νίκα για ένα χειμώνα που θα ξεχειλίζει από καλό σπιτικό Cappuccino! (vid)
Ο χειμώνας εδώ και λίγες μέρες έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή του, πώς μπορούμε λοιπόν να κάνουμε τον καφέ του χειμώνα λίγο πιο απολαυστικό; Με πόσους τρόπους μπορούμε να φτιάξουμε γάλα για καπουτσίνο; Ένα πολύ επεξηγηματικό βίντεο για τον πιο αγαπητό καφέ του χειμώνα από τον Παναγιώτη Νίκα Υπεύθυνο Εκπαίδευσης στην Barista Academy και Συγγραφέα των βιβλίων: “Το εγχειρίδιο του Home [more…]
Το cocktail που χρειάζεσαι μετά από μία δύσκολη μέρα στη δουλειά
Συνδυάζει την κρεμώδη πλούσια γεύση του καφέ με τo ιδιαίτερο άρωμα που δίνει το κονιάκ σε ένα cocktail που μπορείς να πιεις μετά από μία δύσκολη μέρα στη δουλειά. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και χρειάζεται υλικά που το πιθανότερο είναι πως έχεις ήδη στο σπίτι σου. Θα χρειαστείς: 2 κ.σ. καφέ στιγμής 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ζεστό νερό 50 ml [more…]
Οδοιπορικό στην Αιθιοπία του καφέ
Η Αιθιοπία είναι η γενέτειρα του καφέ. Και όχι μόνο. Είναι η μοναδικότητα των ανθρώπων της. Η καλοσύνη τους. Η ιστορία, η κουλτούρα, η περηφάνια, το χαμόγελο των παιδιών και τόσα πολλά έκαναν αυτό το ταξίδι τόσο συγκλονιστικά ιδιαίτερο. Στις σελίδες του θα βρείτε πόσο σημαντικά είναι τα στάδια που χρειάζεται ο καφές μέχρι να φτάσει στα χέρια μας. https://youtu.be/0-OtDxZldY0 Μπορείτε να το [more…]
Η παγωμένη εκδοχή ενός διαχρονικά αγαπημένου καφέ, του ελληνικού
Ο Παναγιώτης Νίκας παρουσιάζει την παγωμένη εκδοχή ενός διαχρονικά αγαπημένου καφέ, του ελληνικού. Είναι μια νέα πρόταση; Είναι εύκολο να τον παρασκευάσουμε; Είναι εύγευστος; Δείτε όλο το βίντεο που ακολουθεί για να μάθετε τις απαντήσεις!
Τα αγαπημένα μας στο Θησείο
Και καφέ και μεζεδάκια, και παϊδάκια από τα καλύτερα της Αθήνας, και το ωραιότερο σινεμά του κόσμου, όλα στο Θησείο θα τα βρεις. της Ηρώς Κουνάδη Πες ότι θες για τον κομμάτι τουριστίκ χαρακτήρα του· ελάχιστες γειτονιές της Αθήνας είναι ομορφότερες από το Θησείο. Κι αυτό, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ανάμεσα στα τουριστικά μαγαζάκια του φιγουράρουν μερικά από τα αγαπημένα μας [more…]
Όλα τα νέα στην εστίαση: Τα openings και τα πλάνα της σεζόν
Καφέ, εστιατόρια, ξενοδοχεία, γκουρμέ, delivery: Όλα τα καινούργια στέκια, τα νέα και οι αλλαγές στην αθηναϊκή εστίαση το φθινόπωρο του 2020. της Νενέλα Γεωργελέ Ναι, είναι ένα αλλιώτικο φθινόπωρο με τα περισσότερα δεδομένα της «κανονικής» μας ζωής να απειλούνται από ανατροπές. Η αβεβαιότητα είναι αυτή που χαρακτηρίζει τους περισσότερους επιχειρηματίες και εργαζόμενους του κλάδου και τα σενάρια των ημερών είναι μάλλον δυσοίωνα. Παρόλα [more…]
5 στέκια στην Κηφισιά για τέλειο brunch
5 στέκια στην Κηφισιά για φοβερό brunch: Artisanal, The Dalliance House, Different Beast, Nice n Easy, Zambri Φωτογραφία: DIfferent Beast της Κατερίνα Βνάτσιου Artisanal Στη μέση ενός ολάνθιστου, καταπράσινου κήπου που καταλαμβάνει 300τ.μ. (!) νιώθεις ότι βρίσκεσαι πολύ μακριά από την Αθήνα. Το Artisanal είναι πάντα ένας καλός συνειρμός όταν σκέφτεσαι “brunch”, καθώς ο εξαιρετικός σεφ Δημήτρης Δημητριάδης έχει κάνει φανταστική δουλειά και [more…]